每次有朋友問我安平有什麼好吃的，我總會先反問：你想吃什麼樣的安平餐廳？是想要體驗道地的小吃，還是享受新鮮的海鮮大餐？安平這個地方真的很特別，它既有濃濃的歷史味，又有讓人垂涎的美食。我自己住在台南這麼多年，去安平的次數多得數不清，但每次去還是會發現新的驚喜。
說實話，有些安平餐廳真的是名過其實，特別是那些開在觀光區最顯眼位置的，價格貴又不好吃。這篇文章就是要幫大家避開這些地雷，找到真正值得一試的好味道。
安平美食的獨特魅力
安平的美食文化其實跟它的歷史很有關係。作為台灣最早開發的地區之一，安平匯聚了各種飲食文化。從早期的漁村小吃，到後來受到各國影響的料理，這裡的安平餐廳可以說是一部活生生的飲食史。
我記得第一次帶北部的朋友來安平，他驚訝地說：「原來安平餐廳不只有蝦捲和豆花啊！」確實，很多人對安平美食的印象還停留在那幾樣知名小吃，但其實這裡的選擇比想像中豐富得多。
為什麼安平餐廳這麼受歡迎？
首先當然是新鮮的海產。安平靠海，每天都有現撈的海鮮直送各餐廳，這是內陸地區比不上的優勢。再來是價格實惠，同樣的海鮮在台北可能要多花一半的價錢。最後是那種濃濃的古早味，很多安平餐廳都維持著傳統的烹調方式，這是現代化餐廳學不來的。
安平餐廳類型全解析
如果你以為安平餐廳就只有海鮮，那可就大錯特錯了。經過我這麼多年的實際探訪，我把安平餐廳大致分成這幾類：
海鮮熱炒類
這絕對是安平餐廳的大宗。從現撈海產店到熱炒100，選擇多到讓人眼花撩亂。不過要小心，有些店家的價格陷阱真的不少。
傳統小吃類
蝦捲、豆花、蚵仔煎，這些都是安平的招牌。但你知道嗎？同樣是蝦捲，每家的做法和口味都差很多。有些堅持傳統工法，有些則創新改良，這就要看個人的喜好了。
景觀餐廳類
老實說，我對某些景觀餐廳有點意見。view是不錯，但食物品質跟價格常常不成正比。不過如果是帶長輩或約會，這種安平餐廳還是有它的市場啦。
精選安平餐廳推薦清單
這份清單是我吃了這麼多家安平餐廳後，真心覺得值得推薦的。我會按照不同需求來分類，這樣大家比較好選擇。
| 餐廳名稱 | 特色菜色 | 價格範圍 | 個人評價 |
|---|---|---|---|
| 安平古堡蚵仔煎 | 蚵仔煎、蝦仁煎 | $60-100 | 蚵仔新鮮，粉漿比例剛好 |
| 陳家蚵捲 | 蚵仔捲、蝦捲 | $50-120 | 外酥內嫩，但假日要排隊 |
| 周氏蝦捲總店 | 蝦捲、魚丸湯 | $70-150 | 觀光客多，品質穩定 |
| 安平老街豆花 | 傳統豆花、粉圓 | $35-60 | 豆花香濃，甜度適中 |
| 阿財牛肉湯 | 溫體牛肉湯 | $100-200 | 湯頭鮮美，肉質嫩 |
上面這些都是我親自吃過好幾次的安平餐廳，但每個人口味不同，我的蜜糖可能是你的毒藥，所以還是要自己去試試看。
海鮮餐廳怎麼選才不會被當盤子？
這可能是最多人關心的問題了。安平的海鮮餐廳這麼多，怎麼知道哪家新鮮？哪家價格合理？我整理了一些實用技巧：
首先，看人潮。雖然不是絕對，但本地人多的店通常不會太差。再來是看魚缸，活海鮮的活動力是騙不了人的。最重要的是問清楚計價方式，是時價還是固定價？時價的話當天是多少？
有個小訣竅：如果菜單上沒有標價，或者服務生說「時價」卻不告訴你確切金額，最好轉身就走。這種安平餐廳最容易有糾紛。
海鮮新鮮度判斷技巧
魚眼要清澈透明，魚鰓要鮮紅，魚肉要有彈性。蝦子頭部不能變黑，貝類要會閉合。這些都是基本常識，但很多人到了現場一興奮就忘了。
我曾經在某一間安平餐廳吃過不新鮮的蛤蜊，當天晚上就腸胃炎，從此之後我對海鮮的新鮮度特別在意。
安平餐廳的隱藏版美食
除了那些觀光客必吃的名店，安平還有很多在地人才知道的隱藏版美食。這些可能不在主要觀光街道上，但味道絕對不輸名店。
像是延平街巷子裡的那家無名碗粿，早上六點開賣，通常九點就賣完了。還有安平路尾的虱目魚粥，只有內行人才會特地繞過去吃。
為什麼要找隱藏版餐廳？
首先是人少不用排隊，再來是價格通常更親民，最重要的是能吃到更道地的味道。這些安平餐廳往往沒有華麗的裝潢，但食物卻是最真實的滋味。
不同預算的安平餐廳選擇
不是每個人都想花大錢吃海鮮大餐，安平餐廳其實有各種價位選擇。我按照預算分了幾個等級：
經濟實惠型（每人$200以内）
小吃攤是最佳選擇，蝦捲、豆花、蚵仔煎，一百多元就能吃得很滿足。中等預算型（每人$200-500）
可以選擇海產店點幾樣招牌菜，或者找有冷氣的小餐廳慢慢享用。
高預算型（每人$500以上）
說真的，我覺得在安平花太多錢吃餐廳有點浪費，因為這裡的精髓就是那些平價美食。不過如果要請客或慶祝，還是有幾家不錯的選擇。
安平餐廳的用餐時段攻略
什麼時候去安平餐廳最好？這可是有學問的。避開人潮不僅能吃得更舒服，有時候還能享受到更好的服務。
平日的上午11點前是最佳時段，觀光客還沒來，食材又最新鮮。假日下午2-5點是空檔，很多餐廳會有休息時間，要特别注意。
我最不推薦週六中午去安平餐廳，那人潮簡直是災難。有一次我帶家人去，光是找停車位就花了半小時，吃飯還要排隊等位子，整個興致都沒了。
安平餐廳常見問題解答
Q：安平餐廳有素食選擇嗎？
雖然安平以海鮮聞名，但還是有幾家餐廳提供素食。安平老街上的幾家小吃攤有素麵線、素碗粿，另外有些海產店也可以請老闆特別準備素食料理。
Q：帶小朋友去安平餐廳方便嗎？
大部分安平餐廳對小朋友都蠻友善的，但假日人多的時候要特別注意安全。建議選擇有兒童座椅的餐廳，或者避開尖峰時段。
Q：安平餐廳可以刷卡嗎？
這就要看店家了，觀光區的連鎖餐廳通常可以，但傳統小吃攤多半只收現金。最好準備足夠的現金，以免掃興。
Q：安平餐廳需要預約嗎？
一般小吃店不用，但熱門的海鮮餐廳特別是假日，強烈建議先打電話預約。我曾經沒預約就去某家名店，結果要等一個多小時。
個人最愛的安平餐廳口袋名單
說了這麼多，來分享幾家我個人最常去的安平餐廳。這些可能不是最有名的，但卻是我覺得最對味的。
首先是安平路巷子裡的那家無名海產粥，湯頭鮮美料又多，一碗只要80元。再來是安平古堡旁邊的烤小卷，雖然要排隊，但那香氣真的值得。
其實我最喜歡的反而是一家不起眼的麵攤，老闆每天自己熬湯頭，簡單的乾麵配餛飩湯，卻讓人吃不膩。這種小店才是安平餐廳的真正精髓。
安平餐廳的未來發展趨勢
最近幾年，安平餐廳也開始有一些變化。除了傳統口味，現在也出現了一些創新料理，像是fusion海鮮餐廳、文青風咖啡廳等。
我覺得這是好事，代表安平餐廳文化在進化。但還是希望能夠保留傳統的味道，畢竟這才是安平美食的根。 根據觀光局的統計資料（可以參考交通部觀光局官方網站），安平觀光人數逐年成長，這也帶動了安平餐廳的發展。
給第一次來安平餐廳的遊客建議
如果你是第一次來安平，我建議可以先從知名的小吃開始嘗試。周氏蝦捲、安平豆花這些雖然觀光，但品質相對穩定。
然後再慢慢探索巷弄裡的隱藏版美食。記得不要一次吃太飽，留點胃給其他好料。
最重要的一點：放慢腳步，享受安平的悠閒氛圍。美食固然重要，但整個用餐體驗才是讓安平餐廳與眾不同的關鍵。
安平餐廳與周邊景點的搭配玩法
吃完美食，當然要走走消化一下。安平有很多歷史景點可以參觀，像是安平古堡、樹屋等。
我通常會建議朋友這樣安排：早上先逛景點，避開中午的用餐人潮，下午再找家安平餐廳悠閒吃飯。或者反過來，先吃早餐再逛，避開團體客。
一日遊完美行程建議
早上：安平古堡、樹屋參觀 中午：安平餐廳享用海鮮午餐 下午：安平老街散步、買伴手禮 傍晚：觀夕平台看夕陽 晚上：夜市小吃或回市區這樣的安排我帶朋友走過好幾次，反應都不錯。不過每個人的體力不同，可以彈性調整。
安平餐廳的季節限定美食
你知道嗎？安平餐廳有些美食是季節限定的。像是冬天的烏魚子、春天的蚵仔、夏天的芒果冰，每個季節都有不同的驚喜。
我特別喜歡秋天去安平，因為這時候的螃蟹最肥美。雖然價格會貴一些，但那鮮甜的味道值得。
寫在最後
安平餐廳這麼多，其實沒有絕對的好壞，只有適不適合。重要的是找到自己喜歡的味道，創造屬於自己的美食記憶。
我寫這篇文章不是要大家照單全收，而是提供一些參考。畢竟每個人的口味都不同，最重要的是吃得開心。 下次你去安平餐廳，不妨放慢腳步，多看看多比較。也許你會發現屬於自己的隱藏版美食，那才是最棒的收穫。
記得，美食是用來享受的，不是用來比較的。找到讓自己開心的安平餐廳，就是最好的選擇。