永和義大利麵：Top 10熱點店家推薦懶人包

作為一名超級熱愛美食、尤其對義大利麵情有獨鍾的在地饕客，我這次要帶大家深入挖掘 永和 這個美食寶藏地，找出那些真正值得一吃的 永和義大利麵！我可是花了不少時間，一家家親自踩點、品嚐（真的吃到有點怕，但為了大家，我拼了！）。

老實說，網路上關於永和義大利麵的資訊，很多都大同小異，集中在幾間名店，或是資訊老舊。有些店明明水準掉了，還在推薦名單上；有些低調卻超強的店，反而被忽略。這篇就是要補足這些空白，給你最新的、真實的、由我這個義麵控嚴格把關的名單！我會從口味、價格、環境、特色各方面，鉅細靡遺地分享我的真實感受，當然，也會不客氣地指出我覺得不行的地方。

先來個懶人包！永和Top 10義大利麵熱點速覽 (我心中的暫時排名，會變動喔！)

(這表格會隨著下面詳細介紹更新我的想法喔！)

好啦，坐穩扶好，一家一家帶你吃透透！(以下順序非排名，按我踩點心情排列)

老饕灶咖

• 介紹： 這間店啊，真的不太好找，藏在巷子裡的巷子，招牌也不明顯，但！相信我，找到就是賺到。老闆是個對義大利麵有點"龜毛"的中年大哥，堅持自己熬醬、自己處理麵條（有些款是手工的！）。店面超級小，大概就4-5桌，常常要排隊，但為了那一口，我等！
• 
• 地址： 新北市永和區 (真的不好找，建議直接google店名導航)
• 營業時間： 11:30 - 14:30 / 17:30 - 20:30 (週一公休，別撲空！) 賣完就收，晚來吃不到是常態。
• 價格區間： NT$250 - NT$380 (主餐價，+NT$80有湯/飲料，+NT$120有湯/飲料/甜點) 以份量跟用心度，我覺得合理。
• 必點菜單：
  • 經典羅勒松子青醬雞肉麵： 這青醬，絕了！顏色是深綠帶點黑，不是那種鮮綠色素感。松子香氣爆炸，羅勒味濃郁但不會嗆，雞肉煎得恰恰好多汁。麵條吸附醬汁的能力一流，每口都滿足。永和義大利麵 的醬汁代表，我推這家！
  • 隱藏版 - 墨魚汁燉飯佐炙燒干貝： 不一定每天有，看老闆心情和漁獲。墨魚汁鮮味十足，米心是標準的Al dente (帶點微硬口感)，干貝給得大顆，表面焦香裡面嫩甜。吃完牙齒會黑，但值得！
  • 老闆特調辣味番茄海鮮麵： 番茄的酸甜基底很棒，那個"辣"是慢慢上來的後勁，很過癮。海鮮料給得新鮮又大方，蛤蠣、蝦子、透抽都沒在客氣。

我的真心話時間： 這家的醬汁真的沒話說，是靈魂！手工麵條的口感也確實加分。但...缺點也很明顯：位置太少、要等很久、環境就是家庭式簡陋、老闆臉有點臭(但他專心煮麵我能理解)。如果你追求極致口味、不介意等待和擁擠，這家 永和義大利麵 絕對是首選級別。但如果你想要舒適環境或快速用餐，可能要先想想。還有，價格不算便宜，但料好實在，我覺得OK。

小窩巷弄

• 介紹： 這間店名取得真好，就在一條安靜的住宅區巷子裡，小小溫馨的店面。老闆娘一個人掌廚兼外場，動作不快但很仔細。走的是 家常風味 ，沒有華麗擺盤，但口味樸實溫暖，價格非常親民，是附近學生和小家庭的最愛。想吃 平價永和義大利麵 ，這裡是安全牌。
• 地址： 新北市永和區
• 營業時間： 11:00 - 14:30 / 17:00 - 21:00 (週二公休)
• 價格區間： NT$150 - NT$250 (主餐價！這個價格在台北哪裡找！) 套餐加價也很便宜。
• 必點菜單：
  • 奶油培根蛋黃麵： 經典款！奶油醬濃而不膩，培根煎得香脆，重點是那個生蛋黃拌下去的瞬間... 喔！滑順度大增，簡單卻好吃。份量也很足。
  • 蒜香白酒蛤蠣麵： 超級清爽！蒜片爆得金黃香酥，白酒香氣明顯，蛤蠣雖然不是特大顆，但吐沙乾淨，數量不少，湯汁鮮美到想拿麵包來沾光。
  • 茄汁肉醬義大利麵： 肉醬是老闆娘自己慢炒的，肉末細緻，番茄味自然，帶點微甜，是小朋友會喜歡的口味。上面撒滿起司粉，誠意十足。

我的真心話時間： 這間店就是吃一個 CP值爆表 和 人情味 。口味上不會有驚天動地的創新，但就是 穩穩的好吃 、 吃得飽 、 不傷荷包 。老闆娘很親切，像鄰家阿姨。缺點？可能口味對某些人來說偏"台"一點點（例如奶油醬可能不像正統那麼濃稠），追求極致道地或精緻感的也許會覺得普通。飲料（紅茶/奶茶）就普通，不用期待。但以這個價位，能吃到這樣水準的 永和義大利麵 ，我還能要求什麼？是會想常去、沒壓力的好鄰居店鋪。

醬魂實驗室

• 介紹： 看店名就知道，這家主打 創意醬汁 ！裝潢走年輕、活潑、帶點實驗室風格（有試管裝香料之類的裝飾）。老闆是年輕人，想法很多，菜單常更新，每次去都可能發現新口味。喜歡嚐鮮、拍照打卡的，這裡很適合！是 永和義大利麵 界的創意玩家。
• 
• 地址： 新北市永和區 (近捷運站，交通方便)
• 營業時間： 12:00 - 15:00 / 17:30 - 21:30 (無公休)
• 價格區間： NT$280 - NT$420 (主餐價，價格反映創意和視覺)
• 必點菜單 (要看當期菜單)：
  • "暗黑破壞神"墨魚汁佐櫻花蝦義大利麵： 視覺震撼！墨魚汁基底已經夠黑，上面鋪滿炸得酥脆的櫻花蝦，鹹香海味十足，口感層次豐富。吃完記得擦嘴！
  • "綠巨人" 酪梨青醬雞腿排麵： 將熟成酪梨打進青醬裡，醬汁更濃稠綿密，帶點酪梨特有的油脂香氣。搭配煎得皮脆肉嫩的雞腿排，很特別的組合。
  • "粉紅泡泡" 火龍果奶油鮮蝦麵： 顏色超夢幻！火龍果汁調和的奶油醬，呈現粉紅色，帶點微微果酸，平衡奶油的膩，視覺味覺都滿足。蝦子新鮮彈牙。

我的真心話時間： 這家店的 創意和視覺效果絕對是滿分 ！打卡拍照超吸睛。口味上呢... 很看個人喜好和當天的創意點子 。我吃過超驚豔的（像櫻花蝦墨魚麵），也吃過覺得組合有點微妙、味道沒有很融合的款（例如某次的水果風味醬）。所以，適合 敢冒險、喜歡新鮮感 的人。份量OK，但價格是這份名單裡偏高的，畢竟吃的是創意。服務不錯，環境也乾淨明亮。如果想找 不一樣的永和義大利麵 體驗，可以來試試手氣！

麵麵俱到

• 介紹： 這間店就兩個字：大碗！飽足！ 店名取得很實在。位於熱鬧的街道上，招牌顯眼。一走進去，看到隔壁桌的麵，哇塞，那盤子跟臉盆差不多大！非常適合 大食量的學生、男生、或是想省錢吃很飽 的人。口味選擇超級多，從經典款到一些台式變化都有。想吃 分量感十足的永和義大利麵 嗎？來這就對了。
• 地址： 新北市永和區
• 營業時間： 11:00 - 21:30 (無休，隨時想吃都行)
• 價格區間： NT$180 - NT$280 (主餐價！重點是這價格對應那巨無霸份量，CP值超高)
• 必點菜單：
  • Double起司肉醬麵： 基本款，但份量加倍！肉醬給得多，上面再鋪一層厚厚的焗烤起司，拉絲畫面邪惡，吃起來超級滿足。男生吃完也會飽。
  • 海陸雙拼(牛排+鮭魚)義大利麵： 真的很狂！麵的份量已經夠多，旁邊還擺上一塊不小的煎牛排和一塊烤鮭魚排。雖然牛排等級就普通，但一次滿足兩種肉慾，視覺效果驚人，價格才兩百多！
  • 奶青雙醬雞排麵： 一次可以吃到奶油白醬和青醬兩種口味，適合選擇障礙的人。搭配一大塊香煎雞排，也是飽到天靈蓋。

我的真心話時間： 這家的 優勢就是份量、份量、還有份量！ 以及相對便宜的價格。口味嘛...就是 標準的台式義大利麵路線 ，不會難吃，但也說不上精緻或有深度。醬汁偏多、偏濃稠（才能巴住滿滿的麵），肉醬的香料味可能比較明顯一點。環境就是一般簡餐店，服務速度算快。適合 純粹想吃飽、預算有限、或是真的餓到前胸貼後背 的時候。想要精緻約會或品嚐道地風味，這邊就不是你的菜。但論 CP值高的永和義大利麵 ，它絕對榜上有名。

橄欖樹下

• 介紹： 這間店主打 清爽、健康、用好油 的理念。裝潢是舒服的木質調，感覺很放鬆。老闆強調使用 特級初榨橄欖油 入菜，醬汁相對清爽不膩口，也提供不少 蔬食/素食 的義大利麵選項。適合 口味比較清淡、注重健康、或是吃素的 朋友來嘗試。是在永和想吃 無負擔義大利麵 的好選擇。
• 
• 地址： 新北市永和區
• 營業時間： 11:30 - 14:30 / 17:30 - 20:30 (週三公休)
• 價格區間： NT$260 - NT$350 (主餐價，使用好油成本較高)
• 必點菜單：
  • 香蒜橄欖油清炒野菇時蔬麵： 最能體現店家精神的招牌！只用大量蒜片、辣椒、特級橄欖油清炒，加入各種新鮮野菇和時令蔬菜（如蘆筍、甜椒、櫛瓜），簡單清爽卻能吃出食材的原味和橄欖油香氣。素食者可點。
  • 番茄橄欖油鮮蝦麵： 不是濃稠的茄汁醬，而是比較像新鮮番茄丁與橄欖油、香料熬煮的清新醬汁，更能襯托鮮蝦的甜味。吃起來毫無負擔。
  • 青醬松子堅果麵 (可素)： 青醬也是走清爽路線，羅勒香氣足，但基底同樣是優質橄欖油，並加入多種堅果增加口感，吃起來比傳統青醬更爽口。

我的真心話時間： 如果你 厭倦了濃稠重膩的奶油醬汁 ，或是 想吃點清爽無負擔 的義大利麵，這家店會是天堂。食材感覺用得 新鮮乾淨 ，橄欖油的香氣確實為料理加分不少，吃完腸胃沒有負擔感。環境舒適，服務也親切。缺點？對於 習慣濃郁醬汁、熱愛奶油起司 的人來說，可能會覺得 味道偏淡、不夠過癮 。肉類選擇相對少，或是份量不會像其他家那麼「澎湃」。價格算是中上，但考量到用油和理念，我覺得可以接受。是間有自己獨特風格、適合特定族群的 永和義大利麵 店。

起司瀑布

• 介紹： 店名就是它的招牌！這間店 專攻各種起司料理 ，特別是會牽絲牽到天荒地老的那種。裝潢也充滿"起司"元素，黃澄澄的。如果你是 重度起司愛好者 ，看到菜單可能會瘋狂！主打濃郁的 白醬、肉醬加起司、還有各種焗烤 。熱量爆表，但療癒感也爆表！想找 邪惡系永和義大利麵 ，鎖定這家。
• 地址： 新北市永和區 (店面不大，起司味超濃)
• 營業時間： 11:30 - 14:30 / 17:00 - 21:00 (週四公休)
• 價格區間： NT$250 - NT$330 (主餐價，起司用量不手軟)
• 必點菜單：
  • 四重起司奶油培根麵： 看看這名字！奶油白醬本身就濃，再加上四種不同風味的起司（通常是帕瑪森、切達、瑪茲瑞拉、還有一種藍紋或煙燻之類），融化後那個濃郁度... 培根增加鹹香，罪惡感十足但超滿足。牽絲程度是表演等級！
  • 焗烤千層肉醬麵： 不是傳統千層麵，而是將煮好的義大利麵鋪底，蓋上厚厚一層自製肉醬，再鋪滿起司去焗烤。起司、肉醬、麵的三重奏，簡單粗暴的好吃。
  • 炙燒明太子起司麵： 在白醬基底上加上鹹香濃郁的明太子，攪拌後再撒上起司稍微炙燒，多了一層海味和炙燒香氣，口味更豐富。

我的真心話時間： 這家店 毫無疑問是起司控的聖地 ！每一口都是濃濃的起司香，牽絲效果絕對滿足視覺和口感。味道濃郁有勁，吃起來很過癮。BUT！(很重要) 非常容易膩口 ！特別是四重起司那種，我吃到一半就需要狂喝水休息一下。建議 多人分食 比較好，或是點個清爽沙拉搭配。環境比較擠，油煙味稍重（畢竟滿滿焗烤）。價格不算便宜，但為了那滿滿的起司，起司控還是會買單。想吃 超高熱量但超療癒的永和義大利麵 ？就是它了！但吃完可能需要懺悔三天。

波波廚房

• 介紹： 這是一間 親子友善 的義式餐廳！空間寬敞明亮，有 兒童遊戲區 (雖然不大)、兒童椅，餐具也是可愛的造型。菜單上有專門為小朋友設計的 造型義大利麵 (例如汽車、動物形狀)、口味也調整得比較溫和、不刺激。餐點選擇多，也有排餐、披薩等。是 家庭假日聚餐 想吃 永和義大利麵 的熱門選擇（假日建議訂位）。
• 
• 地址： 新北市永和區 (商場內，停車方便)
• 營業時間： 11:00 - 21:30 (無休，配合商場)
• 價格區間： NT$260 - NT$450 (主餐價，主餐+兒童餐組合較划算)
• 必點菜單 (特別是親子需求)：
  • 兒童造型飛機茄汁肉醬麵： 麵做成小飛機形狀，超吸睛！茄汁肉醬口味溫和偏甜，小朋友接受度高。還會附上簡單水果或玉米粒。
  • 奶油菌菇雞肉義大利麵： 大人點的安全牌。奶油醬不會太濃稠，菌菇香氣足，雞肉軟嫩，口味大眾化。
  • 總匯海鮮披薩： 薄皮披薩，料鋪得滿滿，起司也夠，小朋友喜歡。可以點來分食。

我的真心話時間： 這家的 核心價值在"親子友善" ，有遊戲區、兒童餐、寬敞空間，對於帶小孩的父母來說，用餐壓力小很多，小孩開心，大人才能稍微安心吃飯。餐點口味上，就是 標準的、安全的、大眾化的味道 ，不難吃，但也沒有特別驚豔之處（畢竟要先滿足小孩的味蕾）。價格算是中高，但有環境和服務的加成。如果你 追求極致美味的義大利麵 ，這裡可能不是首選；但如果你 帶著吵鬧的小惡魔們出門，想找個地方好好(?)吃頓飯 ，這間 永和義大利麵 （兼披薩）餐廳會是個實用的選擇。假日人真的超多，務必訂位！

小酒館微醺

• 介紹： 氣氛！氣氛！氣氛！這間店走的是 小酒館(Bistro)風格 ，燈光偏暗，音樂有品味，有吧台座位。主打 餐酒搭配 ，除了義大利麵，酒單選擇也不少（紅白酒、調酒）。義大利麵的擺盤精緻，份量不會特大，適合 情侶約會、朋友小酌聊天 。想在永和找間 有氛圍的義大利麵店 ，這裡很適合。
• 地址： 新北市永和區
• 營業時間： 18:00 - 00:00 (週一公休，重點是晚餐和宵夜場！)
• 價格區間： NT$320 - NT$480 (主餐價，單價較高，反映環境氛圍與酒類選項)
• 必點菜單：
  • 松露野菇寬麵： 寬麵吸附醬汁的能力好，松露醬香氣濃郁（是真材實料的那種香，非香精感），搭配炒香的綜合野菇，口感豐富，是高人氣品項。
  • 干貝海膽奶油細扁麵： 較高價的選擇，但海膽的鮮味融入奶油醬中，搭配煎得恰到好處的干貝，海味十足，非常適合搭配一杯白酒。
  • 辣味番茄鮮蝦細麵： 番茄的酸甜微辣平衡得很好，蝦子新鮮，細麵更能凸顯醬汁風味。清爽開胃。

我的真心話時間： 這家店的 強項絕對是環境和氛圍 ，非常有情調，適合想要好好坐下來聊天、享受時光的人。餐點的 擺盤精緻 ，口味上也有一定水準，特別是松露野菇麵確實不錯。但是！ 價格是這份名單裡最高的 ，餐點的份量 偏精緻 （男生可能會覺得不夠飽）， 義大利麵在這裡更像是下酒的"菜"之一，而非絕對主角 。酒類單價也不低。所以，如果你預算充足，想找個地方約會或小酌談心，順便吃點好吃的 永和義大利麵 ，這裡很棒。但如果是以"吃飽"或"CP值"為主要考量，可能會有更好的選擇。

快炒義麵王

• 介紹： 超級 台義 Fusion 的代表作！老闆以前是熱炒師傅，後來改做義大利麵，把台灣熱炒的 鍋氣和調味 融入義大利麵中，創造出獨一無二的口味。店面就像一般麵店，沒什麼裝潢，但香氣逼人！喜歡 大膽嘗試、愛吃台味 的人一定要來挑戰這獨特的 永和義大利麵 。
• 
• 地址： 新北市永和區
• 營業時間： 17:00 - 23:00 (配合夜市，做晚餐宵夜場)
• 價格區間： NT$180 - NT$260 (主餐價，平實)
• 必點菜單：
  • 三杯雞肉義大利麵： 經典代表作！九層塔、麻油、薑、醬油膏的香氣完美融入麵條中，雞肉炒得入味帶點焦香，完全就是三杯雞的靈魂附身在義大利麵上！超級台，超級香！
  • 沙茶牛肉義大利麵： 濃郁的沙茶醬是主角，搭配滑嫩的牛肉片和洋蔥青椒快炒，鍋氣十足，吃起來就是熱炒店的沙茶牛肉，換成義大利麵條，口感意外合拍。
  • 塔香蛤蠣義大利麵： 用大量蒜末、辣椒、九層塔爆炒蛤蠣，湯汁鮮美帶點台式熱炒的鑊氣，再拌入義大利麵，風味獨特。

我的真心話時間： 這家店 超級有特色！ 喜歡的人會愛死（像我），覺得這種fusion很酷很夠味；不習慣的人可能會覺得"這是什麼邪魔歪道？"。口味 重鹹、重油、香氣爆棚 ，非常有 台灣熱炒的靈魂 。份量足，價格合理。缺點是環境就是 路邊攤/小吃店風格 ，夏天會有點熱，沒什麼服務可言。但如果你是 喜歡台味、想嘗試不一樣的義大利麵刺激 ，這家絕對能給你驚喜（或驚嚇？）。是在永和想吃 超Local混血義大利麵 的必訪點！怕油怕鹹的人請三思。

老屋飄香

• 介紹： 由老宅改建的 文青咖啡館 ，但他們的義大利麵意外的有水準，而且 手作甜點非常有名 ！店內保留老屋元素，搭配復古文青擺設，氣氛悠閒，採光好，適合拍照。很多人是為了甜點來的，但鹹食也不馬虎。適合 想悠閒吃個早午餐、下午茶，順便吃盤麵的 人。是間 環境加分的永和義大利麵 選擇。
• 地址： 新北市永和區(老巷弄內，有味道)
• 營業時間： 10:00 - 18:00 (週二公休，只開白天到傍晚)
• 價格區間： NT$280 - NT$350 (主餐價，含飲料？要看套餐組合)
• 必點菜單：
  • 白酒蛤蠣義大利麵： 走清爽路線，蛤蠣新鮮飽滿，蒜香和白酒香氣平衡，麵條煮得恰到好處。是安全又好吃的選擇。
  • 青醬松子野菇麵： 青醬是店家自製，顏色翠綠，羅勒香氣足，加入炒香的野菇和松子，口感不錯。
  • (重點) 各式手作蛋糕/提拉米蘇： 這才是鎮店之寶！每天口味不同，但水準普遍很高，甜點胃記得留空間！

我的真心話時間： 這家店的 賣點在於"老屋氛圍"和"厲害的甜點" 。環境真的很舒服，適合聊天、看書、放空。義大利麵 表現中上，穩定好吃，但不會是那種讓你驚呼連連的口味 。份量適中。價格稍高，但考量環境和甜點水準，算是有其價值。適合 不趕時間、想享受悠閒時光、重視環境氣氛 的人。如果 專程只為了義大利麵 而來，可能會覺得CP值普通；但如果是 想找個地方坐久一點，吃飽順便吃個超棒甜點 ，那就很推薦。是間 甜點比麵更搶戲的永和義大利麵咖啡館 。

Q &A 時間 (大家常問的)

這趟永和義大利麵之旅，吃得我褲頭都緊了！ 從深藏不露的巷弄小店到創意十足的醬料實驗室，從份量嚇死人的平價選擇到氣氛滿分的小酒館，還有超台的熱炒混血風... 永和真的是臥虎藏龍！永和義大利麵 的選擇比我想像中多太多，而且各有特色，絕對不是只有連鎖店。

老實說，我不是每間都愛（像環境太擠的、口味太膩的），但這就是真實體驗啊！我希望這份超詳細、充滿我個人主觀意見（好的壞的都講了）的指南，能幫你在永和找到那盤命中注定的 義大利麵 。別再只吃那幾間了，勇敢踏出去，探索巷弄裡的美味吧！永和義大利麵 的世界，等著你來挖掘！下次再發現新大陸，我一定再來跟大家報告！肚子又餓了...