高雄飯店五星：頂級自助餐×中餐廳推薦×10大必訪老饕攻略

說到高雄五星級飯店的餐廳，我這個老饕的胃就開始蠢蠢欲動了！高雄這幾年真的不得了，高雄飯店五星的餐飲水準，早就不是那種擺盤漂亮但吃起來普普通通的等級了。老實說，以前我也覺得飯店餐廳嘛，就是吃氣派、吃服務，味道？嗯...你知道的（聳肩）。但這幾年真的被狠狠打臉！從澎湃到不行、選擇多到讓人選擇困難症發作的自助餐，到師傅手藝驚人、能把傳統台菜做出新靈魂的中餐廳，還有那些低調但一吃難忘的異國料理，高雄飯店五星的廚房，根本就是臥虎藏龍！

講到自助餐，高雄五星飯店這塊戰場真的超激烈！每家都使出渾身解數想抓住客人的胃。我吃過好幾輪，真心覺得有幾家特色鮮明，值得專程去：

高雄頂級飯店自助餐比一比

我那一次在漢來海港，光是看到整排閃閃發亮、油脂分佈漂亮的鮪魚、鮭魚生魚片，還有堆得像小山一樣的旭蟹，眼睛都亮了！記得那次為了搶剛出爐的烤生蠔，我還不小心跟旁邊的阿姨"手肘交流"了一下（笑），但咬下去那爆漿的鮮味...值了！不過真的要提醒，假日去要有心理準備，人真的超～級～多，建議一開門就衝進去。

晶英國際行館的UKAI亭，完全是另一個世界。走進去就覺得自己好像變優雅了（雖然本質還是愛吃鬼啦）。他們家的鐵板燒，師傅在你面前把大塊頂級和牛煎得滋滋作響，那個香味...我的天！還有那個用高腳杯裝的茶碗蒸，裡面藏著肥美的蟹肉跟魚子醬，細緻到捨不得吃完。價錢嘛...嗯，是會讓荷包深呼吸一下沒錯，但紀念日或特別想犒賞自己的時候，真的很可以！這種高雄飯店五星的極致體驗，不是路邊攤能替代的。

高雄五星飯店中餐廳推薦清單

身為台灣人，再怎麼愛異國料理，骨子裡還是渴望一碗熱騰騰、充滿鑊氣的好湯好菜。高雄五星飯店的中餐廳，真的把台菜、粵菜玩出新高度：

• 老味道新靈魂： 像萬豪的"京享"餐廳，一道"古早味菜脯雞湯"，聽起來普通對吧？他們用放山雞長時間燉煮，湯頭清澈卻濃郁到不行，菜脯的鹹香甘味完全釋放，那碗湯我到現在想起來還會流口水！完全顛覆我對傳統菜脯湯的想像。這才是高雄飯店五星該有的水準嘛！
• 點心迷必訪： 洲際酒店的"湛露"我一定要推！他們的廣式點心絕了。叉燒酥層次分明，酥到掉渣，內餡香甜不膩；蝦餃晶瑩剔透，咬開是滿滿爽脆的蝦肉。帶我香港朋友去吃，他一邊吃一邊點頭說"好正喔！"，認證過的好味道！
• 視覺味覺雙重享受： 晶英的"Ukai-tei"懷石料理當然厲害，但他們偶爾推出的中式套餐也讓人驚豔。記得有次吃到一道"陳醋菊花魚"，魚肉炸得酥脆成形像菊花，淋上特調陳醋醬，酸甜平衡得剛剛好，好看又好拍更好吃！這種高雄飯店五星的細膩，吃了就懂。
• 經典功夫菜重現： 漢來的"龍蝦酒殿"是老字號了，喜歡傳統粵菜功夫的不能錯過。他們的片皮鴨、脆皮雞都很到位，尤其喜歡那種需要預訂的燉湯，真材實料，喝得出時間的味道。雖然裝潢比較老派，但長輩們特別買單。
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當然啦，老實說，也不是每一家都零缺點。有次在某家飯店（名字就不說了，給點面子）點了個看似厲害的牛排，結果上桌熟度不對，肉質也偏柴，跟服務生反映後處理是有誠意，但當下那個失望感...還是讓我記到現在。所以說，高雄飯店五星雖然整體水準高，偶爾還是有踩雷的機率，事前多做點功課還是必要滴！想知道我心中最穩、最值得回訪的十大名單？往下看就對了！

老饕嚴選！高雄五星飯店10大必訪餐廳詳細攻略

1. 漢來大飯店 - 龍蝦酒殿

• 地址： 高雄市前金區成功一路266號43樓
• 營業時間： 午餐 11:30 - 14:30；晚餐 18:00 - 21:30
• 價格區間： $$$$ (套餐約$2000起，單點菜餚$500-$3000+，視海鮮時價)
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• 必點菜單：
  • 招牌片皮鴨 (需預訂)： 師傅桌邊片鴨，皮脆肉嫩，搭配荷葉餅、甜麵醬、蔥段，經典不敗。記得鴨架可選擇煮粥或椒鹽，煮粥超鮮甜！
  • 脆皮龍崗雞： 皮薄脆如紙，肉質多汁不乾柴，沾點淮鹽風味絕佳。
  • 龍蝦湯泡飯： 濃郁的龍蝦湯底，現場淋上滾燙熱湯沖入炸米飯，香氣撲鼻，口感豐富。這道要趁熱吃！
• 個人評價： 高雄老牌五星中餐廳的代表作，位於43樓高層，景觀開闊（尤其傍晚看夕陽很棒）。主打經典粵菜與頂級海鮮，師傅手藝穩扎穩打，服務到位，很適合同事聚餐、家庭慶祝。雖然裝潢不算最新穎，但食物水準維持得很好，尤其是那手片皮鴨，真的誘人！算是體驗高雄飯店五星經典中餐的好選擇。假日強烈建議訂位。

2. 高雄萬豪酒店 - 京享

• 地址： 高雄市鼓山區龍德新路222號8樓
• 營業時間： 午餐 11:30 - 14:00；晚餐 17:30 - 21:00
• 價格區間： $$$ - $$$$ (單點菜餚$380-$1800+，也有套餐選擇)
• 必點菜單：
  • 古早味菜脯雞湯 (需預訂)： 招牌必點！湯頭清澈卻極度濃郁甘甜，放山雞肉質軟嫩，陳年菜脯賦予獨特鹹香回甘，暖心又暖胃。
  • 蜜汁叉燒： 選用肥瘦適中的部位，蜜汁香甜不膩，外層微焦，肉質軟嫩入味，水準甚高。
  • 京享豆腐煲： 看似簡單，但豆腐外酥內嫩，吸飽了濃郁的海鮮醬汁，非常下飯。
• 個人評價： 裝潢現代雅致，用餐環境舒適度很高。菜色融合經典粵菜與創意台味，特別是那道菜脯雞湯，完全展現了主廚將家常食材提升至精緻層次的功力，每次喝都驚豔！服務細心，很適合家庭聚餐或帶長輩來。是高雄飯店五星中餐裡，我覺得把"老菜新做"詮釋得很好的典範。推薦給喜歡精緻口味的人。

3. 高雄洲際酒店 - 湛露中餐廳

• 地址： 高雄市前鎮區新光路33號3樓
• 營業時間： 午餐 11:30 - 14:30；晚餐 17:30 - 21:30
• 價格區間： $$$$ (單點菜餚$400-$2200+，精選套餐約$1680起)
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• 必點菜單：
  • 湛露片皮鴨二食/三食 (需預訂)： 皮酥肉嫩，除了經典片皮，第二吃推薦鴨架煮粥或生菜鴨鬆，粥品綿滑鮮美。他們的餅皮特別Q彈。
  • 脆皮叉燒： 表面有層酥脆的糖衣，咬下去的卡滋聲很療癒，內裡肉質軟嫩，肥瘦比例絕佳，鹹甜交融。
  • 廣式點心 (午間供應)： 蝦餃、燒賣、叉燒酥、流沙包等都非常精緻，用料實在，口味正宗。
• 個人評價： 走精緻高級粵菜路線，空間設計現代感中帶點東方韻味。片皮鴨和點心是兩大招牌，水準極高，尤其那脆皮叉燒，是我在高雄數一數二喜歡的！服務細緻專業，細節講究，適合商務宴請或重要節日慶祝。整體來說是追求頂級粵菜體驗的首選，價格反映在品質與環境上。想體驗頂級高雄飯店五星中餐的細膩度，這裡值得一試。

4. 高雄晶英國際行館 - Ukai-tei Kaohsiung

• 地址： 高雄市前鎮區中山二路199號
• 營業時間： 午餐 12:00 - 15:00 (最後點餐13:30)；晚餐 18:00 - 22:00 (最後點餐20:30)
• 價格區間： $$$$$ (懷石/鐵板燒套餐由$4000起跳)
• 必點菜單：
  • 季節性懷石料理套餐： 嚴選當季食材，從前菜、生魚片、烤物、煮物到主食、甜點，每道都像藝術品，展現日式料理的旬味與職人精神。
  • 鐵板燒套餐 (含頂級和牛/龍蝦)： 在鐵板檯前欣賞師傅精湛技藝，和牛油脂豐潤、入口即化，搭配蒜片或岩鹽就超美味；龍蝦則彈牙鮮甜。
  • 特選壽司： 醋飯溫度和酸度恰到好處，魚生品質頂尖，簡單卻最能考驗功力。
• 個人評價： 高雄餐飲界的頂標之一！源自日本米其林星級品牌的Ukai-tei，從環境、服務到食物都無可挑剔，充滿儀式感。懷石料理展現季節食材的純粹美感，鐵板燒則帶來視覺與味覺的雙重震撼。當然，價格也是頂級中的頂級，非常適合特殊紀念日或追求極致餐飲體驗的時刻。吃過一次，那種細緻度真的會念念不忘，是高雄飯店五星餐飲天花板級的存在。預算夠的話，絕對是難忘的體驗。

5. 高雄洲際酒店 - BL.T33 酒吧

• 地址： 高雄市前鎮區新光路33號1樓
• 營業時間： 週日-週四 11:00 - 00:00；週五-週六 11:00 - 01:00
• 價格區間： $$$ (調酒$350-$550；輕食$280-$780)
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• 必點菜單：
  • 洲際特調系列： 結合台灣在地元素（如茶、水果）的特色調酒，創意十足且風味平衡，不只漂亮也好喝。
  • 酥炸軟殼蟹佐辣味美乃滋： 軟殼蟹炸得酥香不油膩，肉質飽滿，搭配微辣的醬汁很開胃。
  • BLT33 招牌漢堡： 牛肉排多汁厚實，配料豐富，麵包也烤得恰到好處，水準超越一般酒吧輕食。
• 個人評價： 這不是餐廳，但太值得推薦！洲際酒店一樓的BL.T33，氛圍輕鬆時髦，空間挑高舒適。重點是他們的調酒團隊非常有想法，每一杯特調都像藝術品，風味層次也做得很好，絕非花拳繡腿。輕食的水準更是驚喜，完全能當正餐吃。很適合下班後小酌、朋友聚會聊天，或飯前飯後來一杯。在高雄要找高質感、氣氛佳的酒吧，這裡絕對是高雄飯店五星等級的首選名單之一。

6. 高雄晶英國際行館 - Ukai-tei Grill

• 地址： 高雄市前鎮區中山二路199號
• 營業時間： 午餐 11:30 - 14:30 (最後點餐14:00)；晚餐 18:00 - 22:00 (最後點餐21:00)
• 價格區間： $$$$ (主餐約$1500-$4000+，套餐另計)
• 必點菜單：
  • 頂級澳洲/日本和牛牛排： 依據喜好選擇部位及熟度（推薦三分熟），肉質軟嫩，脂香豐腴，簡單海鹽提味就非常完美。
  • 爐烤波士頓龍蝦： 肉質鮮甜彈牙，份量十足，搭配特調醬汁更顯風味。
  • 招牌提拉米蘇： 顛覆傳統做法，精緻呈現，咖啡酒香與馬斯卡彭的平衡做得極好，作為結尾超滿足。
• 個人評價： Ukai集團下的西餐品牌，主打頂級牛排與海鮮。裝潢沉穩大氣，充滿質感。食材選用頂級，烹調精準，能品嚐到肉質與海鮮最純粹美好的風味。服務細緻周到，專業度無庸置疑。適合正式商務餐敘、慶祝紀念日或追求極致用餐體驗的時刻。是高雄頂級牛排館的標竿之一，完美展現高雄飯店五星餐飲的國際水準。口袋深度夠時，值得來體驗一次。

7. 高雄漢來大飯店 - 焰．牛排館

• 地址： 高雄市前金區成功一路266號45樓
• 營業時間： 午餐 11:30 - 14:30；晚餐 17:30 - 22:00
• 價格區間： $$$$ (套餐$1680起，依主餐選擇價格不同)
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• 必點菜單：
  • 美國頂級肋眼牛排： 份量足，油花分佈均勻，肉香濃郁，建議搭配些許海鹽最能品嚐原味魅力。
  • 爐烤鴨肝： 處理得當，外層微焦脆，內部柔軟滑順如慕斯，入口即化，香氣濃郁。
  • 西班牙伊比利豬上蓋肉： 肉質軟嫩帶有獨特榛果香氣，顛覆對豬肉的印象，推薦給不嗜牛的客人。
• 個人評價： 位於高樓層，擁有絕佳的城市景觀（尤其夜晚），氣氛浪漫。主打乾式熟成牛排，風味集中濃郁。套餐形式包含前菜、湯品、主餐、甜點，整體份量足夠。服務親切。是老字號的高雄高空景觀牛排館，雖非最新潮，但品質穩定，景觀無敵，也是體驗高雄飯店五星高空用餐的好選擇，特別適合約會或慶生。

8. 高雄萬豪酒店 - 京翠港式飲茶

• 地址： 高雄市鼓山區龍德新路222號8樓 (與京享同樓層不同區域)
• 營業時間： 午餐 11:00 - 14:30；晚餐 17:30 - 21:30
• 價格區間： $$$ (點心$138起，單點菜餚$300-$900+)
• 必點菜單：
  • 京翠蝦餃皇： 外皮晶瑩透薄，內餡蝦肉飽滿彈牙，鮮味十足，是基本功的展現。
  • 酥皮叉燒包： 外層酥皮香甜鬆化，內餡叉燒鹹香多汁，口感層次豐富。
  • XO醬蘿蔔糕： 蘿蔔糕煎得外酥內軟，鑊氣足，XO醬鹹香惹味，提升整體風味。
• 個人評價： 相對於京享的正式，京翠走比較輕鬆的港式飲茶路線。點心種類選擇多，現點現蒸，味道相當不錯，尤其蝦餃和酥皮叉燒包很出色。環境明亮舒適，適合家庭聚餐或朋友輕鬆聚會。整體CP值在高雄飯店五星的飲茶選項中算不錯，想吃精緻點心又不想太拘謹，這裡是好選擇。

9. 高雄漢來大飯店 - 弁慶日本料理

• 地址： 高雄市前金區成功一路266號11樓
• 營業時間： 午餐 11:30 - 14:30；晚餐 17:30 - 21:30
• 價格區間： $$$$ (套餐$1500起，單點$300-$2000+，視食材而定)
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• 必點菜單：
  • 握壽司套餐： 由師傅精選當日鮮魚，醋飯溫潤，魚生新鮮肥美，能品嚐到職人對壽司的堅持。
  • 生魚片綜合拼盤： 品項依季節變化，魚獲新鮮度高，切工厚實，滿足生魚片愛好者。
  • 鰻魚飯： 關西風做法，鰻魚烤得外皮酥香，肉質細嫩，醬汁鹹甜適中，搭配粒粒分明的米飯，經典美味。
• 個人評價： 高雄老牌日料代表之一，提供正統的日式料理體驗。環境是沉穩的日式風格。食材選用新鮮，特別是海鮮類。壽司師傅經驗老到，握壽司有一定水準。適合喜歡傳統日式氛圍、追求食材新鮮度的客人。是漢來飯店體系中穩紮穩打的日式選擇，體現了高雄飯店五星在多元餐飲上的經營。

10. 高雄承億酒店 - 承億軒

• 地址： 高雄市前鎮區林森四路189號
• 營業時間： 午餐 11:30 - 14:30；晚餐 17:30 - 21:30
• 價格區間： $$$ - $$$$ (單點菜餚$280-$1280+，也有套餐)
• 必點菜單：
  • 陳醋菊花魚： 視覺效果佳，魚肉酥炸成形似菊花，淋上特調陳醋醬汁，酸甜開胃，外酥內嫩。
  • 承億招牌燒鵝 (需預訂)： 皮脆肉嫩帶有肉汁，鵝肉香氣足，搭配梅子醬解膩爽口。
  • 脆皮流沙球： 外層酥脆，咬開瞬間爆出熱騰騰的鹹蛋黃流沙，鹹甜交織，作為飯後甜點很受歡迎。
• 個人評價： 作為高雄飯店新秀的承億酒店，承億軒中餐廳令人耳目一新。裝潢現代融合東方元素，空間開闊舒適。菜色融合粵菜與創意元素，視覺與味覺兼具，特別是菊花魚和流沙球讓人印象深刻。服務態度積極友善。整體氛圍比較輕鬆新穎，適合年輕家庭聚餐或喜歡嚐鮮的朋友。為高雄飯店五星餐飲帶來新的活力與選擇，價格相對親民些。

高雄五星飯店美食Q&A