作為一個血液裡流淌著醬油和味噌的吃貨，臺場對我來說就像個巨大的美食遊樂場。每次踏進這裡，那股混合著海風、醬烤香氣和甜點誘惑的味道，總讓我忍不住加快腳步。說真的，臺場美食的種類多到讓人選擇困難症發作！這次，我決定把我壓箱底的10傢俬藏名單掏出來，從咬下去會牽絲的罪惡漢堡到鮮到掉眉毛的海鮮丼，通通不藏私。你們準備好了嗎？可得空著肚子來看啊！
說到臺場美食，很多人第一反應就是購物中心裡的高階餐廳。嗯，這的確是特色，但我的口袋名單可不只這些！這次挖出來的10家，有讓我心甘情願排隊半小時的街頭小攤，也有荷包需要深呼吸才能踏進去的精緻料理。別擔心，我會老實告訴你哪些真的值得，哪些…嗯，可能名氣大於實質（噓！）。像上次我跟風去某家網紅店，那個招牌甜點甜膩的程度簡直像直接吃糖霜，我吃一口就後悔了，朋友還笑我臉皺得像包子！
臺場美食必吃清單 (人氣型別分佈)
| 型別 | 美食名稱 | 價格區間 | 推薦指數 |
|---|---|---|---|
| 創意澎湃 | 彩虹起司瀑布牛肉堡 | NT$680-780 | |
| 極致鮮味 | 鮪魚大腹海膽丼 | NT$1,480+ | |
| 日式風情 | 明太子醬烤烏龍麵 (香Q彈牙) | NT$320-380 | |
| 奢華甜點 | 熔岩巧克力舒芙蕾 | NT$280 | |
| 暖心主食 | 松露野菇燉飯 (濃鬱) | NT$420 | |
| 頂級享受 | 炙燒和牛握壽司 | NT$220/貫 | |
| 經典臺魂 | 櫻花蝦炒飯 | NT$180 | |
| 夢幻甜點 | 黑糖珍珠鮮奶鬆餅 | NT$260 | |
| 夜市靈魂 | 麻辣鴨血臭豆腐 | NT$90 | |
| 海鮮控必點 | 現流海鮮味噌鍋 | NT$650/人 |
絕不能錯過的臺場美食 TOP 10 深度剖析
彩虹起司瀑布牛肉堡
- 特色與亮點： 視覺效果炸裂！漢堡一上桌，服務生會緩緩淋上滾燙的彩色起司醬（天然蔬果調色），瞬間淹沒厚實的手打牛肉排（目測至少2cm厚）。麵包表面烤得酥脆，裡面卻意外柔軟，能完美承接瀑布般的起司。牛肉排煎得恰到好處，肉汁混合濃鬱的起司，罪惡感十足但幸福感爆棚。這道絕對是臺場美食中打卡率最高的明星！
- 推薦理由： 不只拍照好看，味道居然也跟上了！牛肉品質不錯，起司醬鹹香帶點微甜，層次豐富。分量超大，適合兩人分食或大胃王挑戰。臺場美食裡難得兼具話題性與美味度的選擇。
- 搭配建議： 一定要點他們的脆薯（粗切帶皮，炸得金黃酥脆）沾著流下來的起司吃，絕配！飲料選冰涼的無糖烏龍茶或可樂解膩剛剛好。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 「LUA 美式餐酒館」- 臺場 DECKS Tokyo Beach 3F
- 價格： NT$780 (包含脆薯)
- 必點選單： 彩虹起司瀑布牛肉堡組合餐。建議避開週末晚餐尖峰時段，否則至少等30分鐘起跳。
鮪魚大腹海膽丼
- 特色與亮點： 頂級鮪魚大腹（Otoro）切成適口厚片，油脂分佈宛如雪花，入口即化，鮮甜濃鬱。上面豪邁地鋪上滿滿兩大瓣新鮮馬糞海膽，顏色橙黃誘人，口感滑膩甘甜如奶油，毫無腥味。醋飯溫度適中，酸度柔和，完美襯託魚料的鮮美。旁邊還會附一小碟醃漬薑片和現磨山葵。這碗丼飯，是許多老饕心中臺場美食的極致鮮味代表！
- 推薦理由： 用料頂級不手軟，食材新鮮度無可挑剔。每一口都能感受到大海的恩賜與職人的堅持。雖然價格不菲，但品質絕對對得起價位，是犒賞自己的絕佳選擇。真正懂吃的老饕都會為了這一碗專程來臺場！
- 搭配建議： 簡單配一杯冰涼的日本生啤酒（Asahi Super Dry 不錯）或熱煎茶。避免味道過重的飲料搶走主角風采。（我試過配紅酒，覺得不太搭）
- 實用資訊：
- 推薦店家： 「海鮮問屋 磯丸水産」- 臺場AQUA CiTY 5F（特別注意：需點「特上」等級的海膽丼或請師傅客製）
- 價格： NT$1,480 – NT$2,200 (視當日魚獲等級)
- 必點選單： 特上鮪魚大腹海膽丼。建議午餐時段前往，價格通常比晚餐親民一點點，且食材新鮮度一樣好。
明太子醬烤烏龍麵
- 特色與亮點： 使用粗胖有嚼勁的讚岐烏龍麵，拌炒後盛入熱燙鐵板。上桌時淋上特調的濃厚明太子美乃滋醬（鹹香帶微辣），服務生會在桌邊用噴槍炙燒表面。瞬間，美乃滋焦化，香氣四溢，明太子顆粒微微爆開。戳破半熟溫泉蛋，讓蛋液包裹每根麵條，口感滑順濃鬱又帶點焦香。這道是深夜造訪臺場美食的暖心首選！
- 推薦理由： 熱騰騰上桌的滿足感無敵！明太子醬的鹹、鮮、辣與蛋液、焦香完美融合，烏龍麵Q彈有勁，吃起來非常過癮。分量適中，價格相對合理。特別適合微涼的夜晚。記得有一次加班到很晚，衝來吃這一碗，疲勞感瞬間被這濃鬱的臺場美食治癒了大半！
- 搭配建議： 一定要趁熱快速拌開享用。點杯冰涼的沙瓦（推薦檸檬或葡萄柚口味）或可爾必思，解膩又清爽。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 「麵屋武藏 武骨相傳」- DiverCity Tokyo Plaza 7F (分店限定選單)
- 價格： NT$380
- 必點選單： 明太子奶油烤烏龍麵（附溫泉蛋）。
熔岩巧克力舒芙蕾
- 特色與亮點： 現點現做需要耐心等待（約20分鐘）。上桌時澎澎的舒芙蕾熱呼呼地晃動著，表面撒上細緻的糖粉。用湯匙輕輕劃開，濃稠的熱巧克力醬如熔岩般緩緩流出，香氣撲鼻。舒芙蕾體本身極致輕盈、濕潤，帶著濃鬱蛋香，與微苦甜的黑巧克力醬形成完美平衡。旁邊通常附一小球香草冰淇淋（冷熱交融超讚）。這道甜點絕對是臺場美食中讓人魂牽夢縈的經典！
- 推薦理由： 口感體驗滿分！熱與冷、輕盈與濃鬱的對比讓人一口接一口。製作技術到位，舒芙蕾的成功率高（失敗率高的店會讓人很火大）。巧克力醬甜而不膩，使用品質不錯的巧克力。堪稱臺場美食甜點界的夢幻逸品。
- 搭配建議： 配一杯無糖的熱美式咖啡或伯爵茶，能更好地品嚐甜點本身的風味層次。（我試過配奶茶，覺得有點太甜膩）
- 實用資訊：
- 推薦店家： 「Eggs n Things」- AQUA CiTY臺場 1F
- 價格： NT$280
- 必點選單： 經典原味熔岩巧克力舒芙蕾。下午茶時段人潮眾多，建議避開或先抽號碼牌！
松露野菇燉飯
- 特色與亮點： 使用義大利米（如Arborio或Carnaroli），米心保有恰到好處的硬度（Al Dente）。燉煮過程中大量加入綜合新鮮野菇（香菇、鴻喜菇、蘑菇等）和濃鬱的雞高湯。上桌前刨上大量的新鮮黑松露片，淋上松露油，香氣驚人！燉飯口感濃鬱creamy，菇類的鮮美和松露獨特的森林氣息完美融合。這道是臺場美食裡義式風味的佼佼者。
- 推薦理由： 松露給得相當有誠意，香氣濃鬱而非廉價松露醬的人工味。燉飯米粒處理得專業，醬汁收得恰到好處，不會稀得像湯飯或乾得像炒飯。菇類新鮮多汁，整體風味平衡高雅。適合喜歡濃鬱菌菇香氣的人，是臺場美食中少見的高水準義大利燉飯。
- 搭配建議： 配一杯清爽的白酒（如Sauvignon Blanc）或氣泡水。也可作為主菜前的共享開胃菜。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 「il FORNO del MIGNON」- VenusFort 2F （別被店名騙了，他們燉飯很強！）
- 價格： NT$420
- 必點選單： 松露野菇燉飯（Tartufo e Funghi Risotto）。
炙燒和牛握壽司
- 特色與亮點： 選用A4等級以上的日本和牛（如但馬牛或飛驒牛），部位通常是油花均勻的紐約克或肋眼。師傅將牛肉稍微炙燒表面，逼出油脂香氣，內部維持三分熟的粉嫩狀態（有時會用噴槍直接在客人面前處理，視覺效果佳）。刷上特調的甜醬油或蒜味醬汁，放在握得鬆緊適中的醋飯上。入口即化，牛肉的油脂香氣與米飯的微酸在口中爆發。奢華感十足的臺場美食代表！
- 推薦理由： 食材頂級，處理手法精準，能吃到和牛最純粹的鮮美與油脂的甜潤。與壽司飯的搭配意外和諧，解膩又提升層次。雖然單價高（常常一貫就破百），但那種入口即化、香氣四溢的幸福感，讓人願意為這份臺場美食掏腰包。
- 搭配建議： 直接品嚐原味最能感受食材之美。可配一口清爽的醃漬蘿蔔或薑片重置味蕾。飲料選淡雅的煎茶或冷清酒。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 「和牛專門店 吉丸」- DECKS Tokyo Beach 4F (板前位置更能欣賞師傅手藝)
- 價格： NT$180 – NT$280 / 貫 (視當日牛肉等級)
- 必點選單： 炙燒和牛握壽司。建議坐在板前，可以請師傅推薦當日最佳部位。
櫻花蝦炒飯
- 特色與亮點： 使用臺灣東港產的飽滿櫻花蝦（顏色粉紅，香氣濃鬱），先爆香至酥脆。炒飯使用隔夜飯，粒粒分明，鑊氣十足。加入蛋液、高麗菜絲、蔥花快炒，最後撒上大量櫻花蝦。櫻花蝦的鹹鮮酥脆與炒飯的油香、蛋香完美結合，口感豐富。看似簡單卻極具魅力的臺場美食經典！
- 推薦理由： 鑊氣夠，米飯炒得乾爽不油膩。櫻花蝦分量慷慨，香氣十足，每一口都吃得到。價格親民，是品嚐臺式海味炒功的好選擇。臺場美食中充滿家鄉味的一品。
- 搭配建議： 簡單配一碗蛤蜊湯或味噌湯就非常滿足。想更臺味一點，點杯臺灣啤酒也很搭。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 「臺灣小籠包 京鼎樓」- DiverCity Tokyo Plaza 6F (不要懷疑，他們的炒飯意外地強！)
- 價格： NT$180
- 必點選單： 櫻花蝦炒飯。份量不小，女生兩人分食再加點其他小菜剛好。
黑糖珍珠鮮奶鬆餅
- 特色與亮點： 現烤的厚鬆餅（通常是兩片或三片疊起），口感介於舒芙蕾的輕盈和美式煎餅的紮實之間，外微脆內綿密濕潤。淋上濃鬱的手炒黑糖漿（帶點焦香微苦），撒上黃豆粉。重點是旁邊那碗熱騰騰、Q彈有嚼勁的黑糖珍珠！將溫熱的珍珠和黑糖漿淋在鬆餅上，再搭配冰涼的鮮奶油或香草冰淇淋，創造冷熱交融、軟糯Q彈的豐富口感。螞蟻人無法抗拒的臺場美食甜點！
- 推薦理由： 鬆餅本身質感好，蛋奶香足。黑糖漿香濃不死甜。珍珠煮得恰到好處，Q彈不硬芯。鮮奶油/冰淇淋品質佳。組合起來的豐富口感讓人上癮。視覺和味覺都充滿誘惑力的臺場美食。
- 搭配建議： 配無糖的熱茶或黑咖啡平衡甜度。多人分食一份比較不會膩。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 「幸せのパンケーキ (A Happy Pancake)」- AQUA CiTY臺場 3F (日本超人氣舒芙蕾鬆餅名店)
- 價格： NT$260 (基本款)
- 必點選單： 黑糖珍珠鮮奶鬆餅 (期間限定或常態選單需確認，但常有類似口味)。排隊名店，建議開門就去或利用預約APP！
麻辣鴨血臭豆腐
- 特色與亮點： 道地臺灣夜市風味！臭豆腐選用發酵適中的，炸至外皮金黃酥脆，內部仍保持多孔吸汁的軟嫩。鴨血處理得乾淨，切大塊，口感滑嫩如豆腐。靈魂在於那鍋滾燙的麻辣湯底，通常用多種辛香料、中藥材熬煮，麻香夠勁而不死辣（辣度通常可調整），帶有溫潤的層次感。豆腐和鴨血吸飽了麻辣湯汁，咬下去會爆漿，香氣濃鬱。重口味愛好者必嘗的臺場美食！
- 推薦理由： 能撫慰臺灣遊子的思鄉胃！湯頭夠味，鴨血新鮮無腥味，臭豆腐夠「臭」夠地道。在異鄉能吃到這一味，感動度破錶。價格實在，是臺場美食中少見的強勁臺味小吃。
- 搭配建議： 當然要配冰涼的臺灣啤酒或蘋果西打！點份脆皮肥腸或鹽酥雞搭配更過癮。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 「臺灣夜市小吃 呷霸」- VenusFort 1F （美食街攤位）
- 價格： NT$90 (小碗)
- 必點選單： 經典麻辣鴨血臭豆腐。建議點中辣以上比較夠味（除非完全不吃辣）。
現流海鮮味噌鍋
- 特色與亮點： 服務生會先端上一個裝著昆布柴魚高湯的陶鍋，以及一盤當日現流、現處理的海鮮拼盤（內容每日變化，常見有：現剖牡蠣、鮮蝦、蛤蜊、花枝切片、魚塊（如鮭魚、鯛魚）、有時還有蟹腳或淡菜）。另外有一碗特調的味噌（赤味噌/白味噌混合，可能加入海帶或芝麻提味）。湯滾後，客人可依喜好加入海鮮，並舀入適量的味噌溶解於湯中。湯頭鮮美甘甜，充滿海味，味噌增添溫潤鹹香層次。海鮮品質新鮮，簡單涮煮就非常美味。冬天暖身、夏天開胃的臺場美食極鮮選擇！
- 推薦理由： 強調「現流」海鮮，新鮮度通常很有保障。湯底清澈鮮美，加入味噌後更添風味。自己動手煮的樂趣十足，能品嚐到食材最天然的鮮甜。份量通常足夠2-3人分享。是能吃到滿滿海味的臺場美食健康之選。(但價格就…)
- 搭配建議： 煮完海鮮後的湯精華濃縮，一定要留點肚子喝湯！可加點蔬菜盤（白菜、豆腐、菇類）平衡一下。配杯清酒或燒酎很對味。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 「磯丸水産」- 臺場AQUA CiTY 5F 或 DECKS Tokyo Beach Sea Side Mall 3F （注意：此為單點鍋物，非吃到飽）
- 價格： NT$650 / 人份起跳 (海鮮內容決定價格)
- 必點選單： 當季現流海鮮味噌鍋。務必詢問當日海鮮內容再決定！
臺場美食攻略Q&A (在地老饕真心話)
Q1：臺場美食這麼多，預算有限怎麼吃最划算？
A：別擔心！臺場美食也有聰明吃法。鎖定午餐時段是高招，許多餐廳（像磯丸水産、和牛吉丸）中午套餐價格都比晚餐親切很多，品質卻不打折（鮪魚海膽丼午餐可能便宜2-3成！）。美食街是寶藏，像VenusFort的「呷霸」麻辣鴨血臭豆腐、DECKS的「京鼎樓」櫻花蝦炒飯，百元上下就能搞定又充滿臺灣魂。分食共享最實際，像LUA的彩虹起司瀑布牛肉堡、A Happy Pancake的黑糖珍珠鬆餅，分量都夠2人分，分攤下來負擔輕很多。善用這些技巧，臺場美食輕鬆吃透透！
Q2：聽說臺場餐廳排隊很可怕？怎樣避開人潮？
A：排隊確實是臺場美食的日常，但掌握訣竅就能省時間。黃金法則：錯開尖峰！ 午餐建議11:30前或13:30後到；晚餐最好17:00剛開門或20:00後再去。預約APP是神器，特別是熱門店如「Eggs n Things」、「A Happy Pancake」，務必提前幾天用店家APP或TableCheck預約（現場等1小時起跳是常態）。想吃美食街名店？派一人先去排隊，其他人逛一下再回來集合最省時。週末人潮洶湧，平日來玩才是明智之選！
Q3：第一次嘗試臺場美食，有沒有推薦的路線或組合？
A：當然有！我推薦混搭路線最能體驗臺場美食的精髓。午餐先衝「磯丸水産」點份迷你版鮪魚海膽丼（預算考量）或新鮮魚生，感受極致鮮味。下午轉戰「A Happy Pancake」來份黑糖珍珠鬆餅配咖啡（記得預約！）。傍晚到「LUA」點彩虹起司瀑布牛肉堡配啤酒（分量大建議分食），看臺場夕陽。宵夜時段再去VenusFort美食街點「呷霸」的麻辣鴨血臭豆腐解饞。想吃精緻點？晚餐訂「和牛吉丸」的板前位置，請師傅推薦當季炙燒和牛握壽司。這樣吃下來，海鮮、甜點、創意、和牛、臺味小吃全包，完美覆蓋臺場美食的精華！ 重點是分食共享，才能多吃幾攤不浪費胃容量！
臺場的美食探險，永遠不會讓人失望，也永遠有新的驚喜在角落等待發掘。這些年來，臺場美食陪我度過了許多重要的時刻——慶祝升職、安慰失戀、朋友聚會大笑到流淚…每一口熟悉或新奇的味道，都承載著記憶。下次你踏上這片充滿美食的土地時，不妨放慢腳步，用心感受食物帶來的美好。畢竟，真正讓人念念不忘的臺場美食，不只是味道，更是那一刻的心情與回憶。