在臺灣跑了這麼多年，說真的，花蓮這塊土地給我的驚喜從來沒停過。山啊、海啊，美得不像話，但你們知道嗎？花蓮咖啡廳的精彩程度，完全不輸給那些風景！從臺北搬來花蓮住了快三年，我的週末日常就是騎著我那臺老機車，鑽進巷弄裡、沿著海岸線，一家一家去「踩點」。 花蓮咖啡廳真的不是隻有「看海」這個選項（雖然海景的確無敵啦！），更多的是藏在老宅裡的溫度、隱身在田野間的閒適，還有老闆們那些堅持「自己烘豆」的驕傲。想找一杯真正打動你的咖啡？一塊吃了會瞇起眼睛的甜點？甚至是一個能讓你賴著不想走、假裝在辦公的角落？跟著我這個老屁股的腳步，保證挖到寶！
花蓮咖啡廳的獨特魅力：不只太平洋藍！
很多人一想到花蓮咖啡廳，腦海裡立刻跳出「無敵海景」四個大字。沒錯，面向太平洋喝咖啡，看著海浪層層疊疊，那種遼闊感，真的只有親身體驗過才懂，超級療癒！七星潭、鹽寮一帶的咖啡店，靠這個殺手鐧就吸引爆多人。但是！花蓮的咖啡地圖可精彩多了。往市區裡鑽，那些由老房子變身而成的咖啡館才叫有味道，磨石子地、木頭窗櫺，空氣裡飄著咖啡香和歲月的痕跡，坐在裡面整個人都靜下來了。再往縱谷裡去，鳳林、壽豐、光復這些地方，咖啡廳直接就開在稻田中央！綠油油的稻浪就在你眼前搖啊搖，配上一杯單品，媽呀，這種放鬆感都市裡哪找得到？這種多樣化的場景，絕對是花蓮咖啡廳最殺的武器。
另外啊，我覺得花蓮咖啡廳的老闆們，骨子裡都有種「憨慢講話，但是真實在做事」的氣質。他們對食材、對咖啡豆的堅持，常常讓我驚豔。很多店用的鮮奶，是直接跟附近小農簽約送來的，濃醇香沒話說。水果甜點？拜託，花蓮的好水果那麼多，老闆們根本是近水樓臺，鳳梨、香蕉、火龍果... 季節限定的甜點新鮮到不行！更厲害的是，這裡「自家烘焙」的咖啡店比例超高。老闆可能話不多，但一聊起他精選的豆子、烘焙的節奏，眼睛就發亮了。這種紮紮實實、不玩虛的質感，也是讓我愛上花蓮咖啡廳的關鍵。你說，這樣的地方，怎麼能不讓人想一去再去？
花蓮咖啡廳推薦清單 (10家老司機真心話)
跑了這麼多間，精挑細選出這10家我個人超愛、也很有代表性的花蓮咖啡廳分享給大家。資訊盡量幫你們確認過（營業時間有時會變動，出發前最好再瞄一眼店家FB或IG比較保險），也加入我那不太客觀的個人碎念啦！
1. 海崖谷 Hayaku
- 地址： 花蓮縣壽豐鄉鹽寮村大坑51-5號
- 營業時間： 09:00 - 17:00 (最後點餐16:30) | 週三公休
- 價格區間： 飲品 NT$180 - NT$380 | 輕食甜點 NT$200 - NT$450 (低消一杯飲品)
- 必點選單：
- 海景第一排手沖單品 (看當天豆單，常有驚喜)
- 提拉米蘇 (酒香濃鬱，手指餅乾濕潤度剛好)
- 西西里咖啡 (酸爽夠勁，夏天救星)
- 個人評價介紹：
哇！這間花蓮咖啡廳的景，真的狂到沒朋友！直接坐在懸崖邊上，眼前就是一整片毫無遮擋的太平洋，藍到心坎裡。整個園區弄得超有度假風，很好拍，觀光客爆炸多也是真的。建議「平日一大早」就衝去搶窗邊位子，不然人擠人體驗會打折。他們的咖啡有一定水準，甜點也不錯吃，但說實在，價位偏高，主要是賣那個無敵景觀啦！想拍美照、看震撼海景，這裡絕對首選。但想要靜靜喝杯咖啡？嗯… 看運氣囉。
2. 惦惦 lab:tiamtiam
- 地址： 花蓮縣花蓮市三民街23號
- 營業時間： 13:00 - 20:00 | 週二、三公休
- 價格區間： 單品手沖 NT$180 - NT$300 | 義式咖啡 NT$130 - NT$180 | 甜點 NT$150 - NT$230
- 必點選單：
- 當日精選手沖咖啡 (老闆很會選豆，放心點！)
- 巴斯克乳酪蛋糕 (口感綿密濃鬱，焦香點睛)
- 布丁 (古早味焦糖香，滑順可口)
- 個人評價介紹：
這間藏在市區老宅裡的花蓮咖啡廳，是我私心超愛的寶藏店！「惦惦」這名字取得超貼切，安安靜靜的，沒什麼華麗裝潢，簡約中帶著溫暖的老屋感。老闆是烘豆師，「單品咖啡」是強項，每次去都能喝到很棒的風味，會讓人想認真品味的那種。甜點水準極高，尤其巴斯克，濃鬱到不行！位子不多，空間小小的，很適合一個人放空或跟一兩個朋友靜靜聊天。缺點？大概就是開店時間比較晚，而且生意很好，太晚去甜點可能就賣光光啦！
3. 邊境法式點心坊 Frontier
- 地址： 花蓮縣花蓮市明智街73號
- 營業時間： 10:00 - 18:00 | 週二公休
- 價格區間： 蛋糕切片 NT$180 - NT$250 | 飲品 NT$130 - NT$220 | 馬卡龍 NT$90/顆
- 必點選單：
- 聖多諾黑 (招牌！泡芙、卡士達、焦糖的完美組合，層次爆炸)
- 各式季節水果塔 (水果新鮮，塔皮酥香，奶油不膩)
- 檸檬塔 (酸度明亮犀利，塔殼超酥脆)
- 個人評價介紹：
這間根本是甜點控的天堂！說它是花蓮咖啡廳，不如說是「超強甜點店附設專業咖啡」。主廚功力深厚，法式甜點做得超精緻，視覺和味覺都是享受。招牌聖多諾黑真的必點，複雜度超高但吃起來超和諧。水果塔看當季有什麼，通常都很新鮮美味。咖啡也不馬虎，搭配甜點很稱職。價格當然不便宜，但以這種等級的甜點來說，我覺得很合理。店內空間優雅舒適，但假日絕對是一位難求，建議開門就去搶位子，不然就是外帶回飯店享受。
4. 鬥宅。揀茶舍 Cafe & Bar
- 地址： 花蓮縣花蓮市節約街27號
- 營業時間： 12:00 - 21:00 (週五六至22:00) | 不定休，務必查FB公告
- 價格區間： 飲品 NT$150 - NT$250 | 甜點 NT$160 - NT$220 (低消一杯飲品)
- 必點選單：
- 柴犬造型棉花糖拿鐵 (超萌！拍照必點，味道也不錯)
- 昭和布丁 (復古風，口感扎實綿密)
- 大人味提拉米蘇 (酒香明顯，手指餅乾吸飽咖啡酒液)
- 個人評價介紹：
這間舊宿舍改造的花蓮咖啡廳超級有特色！充滿濃濃的日式昭和懷舊風，每個角落都好好拍。店裡還有兩隻超可愛的店狗柴柴「鬥財」和「金孫」，柴犬迷會瘋掉！招牌柴柴棉花糖拿鐵可愛到捨不得喝掉。環境氣氛很棒，很悠閒放鬆。甜點也頗有水準。不過，因為太紅了，假日人爆炸多，建議平日前往體驗會比較好。店休非常非常隨性，出發前一定要先看他們FB粉專的公告，免得撲空幹在心裡。算是吃氣氛、拍美照、擼柴柴的好地方。
5. 森山舎 morning mountain
- 地址： 花蓮縣鳳林鎮森榮裡林森路99巷99號 (林田山林業文化園區附近)
- 營業時間： 10:00 - 18:00 (最後點餐17:00) | 週三公休
- 價格區間： 定食套餐 NT$320 - NT$420 (含小菜、湯、飲料) | 單點飲品 NT$150 - NT$250 | 甜點 NT$150 - NT$220
- 必點選單：
- 森山定食 (招牌，主菜依季節變化，搭配在地食材)
- 香料咖哩飯 (香濃夠味，米飯好吃)
- 手作布丁 (蛋香濃鬱，焦糖微苦)
- 深山烏龍茶 (香氣清雅，解膩)
- 個人評價介紹：
這間位在鳳林田野間的花蓮咖啡廳，由舊林場宿舍改造，被綠意環抱，環境真的超級清幽！大片窗戶把外面的綠意框進來，坐在裡面心都靜了。餐點是「日式定食」路線，強調使用在地食材，味道樸實但很好吃，尤其推薦他們的定食套餐，份量足，吃完很有滿足感。甜點和咖啡也不錯。很適合安排進行程，逛完林田山後過來用餐休息，享受遠離塵囂的寧靜時光。缺點就是地點比較偏，建議開車或騎車前往。空間寬敞，通常不太需要等位。
6. 小和山谷 Peaceful Valley
- 地址： 花蓮縣壽豐鄉壽文路43號
- 營業時間： 平日 11:30 - 18:00 | 假日 11:00 - 19:00 (最後點餐時間各異) | 週四公休
- 價格區間： 主食(麵/飯) NT$280 - NT$380 | 熱壓吐司 NT$230 - NT$280 | 飲品 NT$150 - NT$250 | 甜點 NT$180 - NT$280 (低消一份餐點或飲料)
- 必點選單：
- 山谷手打肉排火山丼 (視覺震撼，肉排多汁)
- 明太子炙燒叉燒舒肥雞乾拌麵 (口味獨特濃鬱)
- 小山園抹茶紅豆熱壓吐司 (抹茶控必點)
- 珍珠奶茶鬆餅 (趣味與美味兼具)
- 個人評價介紹：
這間在壽豐的花蓮咖啡廳，老屋改造得很有味道，復古雜貨感，很多老物件，非常好拍！餐點選擇超多，從正餐的丼飯、拌麵到下午茶的熱壓吐司、鬆餅都有，而且造型往往很浮誇吸睛(像火山丼、珍珠奶茶鬆餅)，味道也都有一定水準，創意十足又好吃。飲料選擇也多。假日人氣爆棚，排隊是常態，建議「一開門就衝」或避開尖峰用餐時段。適合想吃飽飽、拍照打卡、跟朋友熱鬧聚餐的人。服務有時會因人多而稍慢，要有點耐心。
7. 美好拾光車站咖啡館
- 地址： 花蓮縣鳳林鎮水源路11號 (靠近林田山林業文化園區)
- 營業時間： 09:00 - 17:00 | 週四公休
- 價格區間： 飲品 NT$120 - NT$220 | 輕食/甜點 NT$80 - NT$200
- 必點選單：
- 檸檬冰美式 (清爽解渴，夏日首選)
- 手作磅蛋糕 (口味隨機，紮實好吃)
- 冰淇淋 (夏天來一球，透心涼)
- 個人評價介紹：
這間小巧可愛的花蓮咖啡廳就在路邊，由舊火車車廂改造而成，超級特別！裡面空間不大但佈置得溫暖可愛，充滿童趣感。老闆娘非常親切。飲料價格相對親民，咖啡和茶飲都順口，檸檬冰美式很適合逛完林田山後來一杯消暑。甜點樸實簡單但好吃。是個很適閤中途休息、喝杯飲料、拍幾張可愛照片的小站。沒有浮誇的餐點或景觀，就是一份簡單美好的小確幸。適合行程中想找個地方喘口氣的時候。
8. 浪。慢咖啡
- 地址： 花蓮縣壽豐鄉鹽寮村大橋36-10號
- 營業時間： 11:00 - 18:00 | 週二、三公休
- 價格區間： 飲品 NT$180 - NT$350 | 甜點 NT$180 - NT$250 (低消一杯飲品)
- 必點選單：
- 招牌水果茶 (料多豐富，水果新鮮)
- 海鹽焦糖拿鐵 (鹹甜平衡，順口)
- 當日手作蛋糕 (看當天供應，水準不錯)
- 個人評價介紹：
想在鹽寮一帶找間花蓮咖啡廳看海，這裡是個不會錯的選擇。二樓的座位視野超棒，可以無死角地欣賞太平洋，一邊喝咖啡一邊聽海浪聲，真的超「浪。慢」！天氣好時，藍天碧海美得像明信片。飲料和甜點表現中規中矩，沒有到驚豔，但也不雷，配上這景色就加分很多。空間設計簡單舒適。算是享受海景、放空發呆的好據點。適合純粹想看著海喝杯東西、和朋友安靜聊天的時刻。
9. 屋銤海鮮
- 地址： 花蓮縣花蓮市建國路195號
- 營業時間： 「咖啡時段」 14:00 - 17:00 (供應咖啡甜點) | 晚餐 17:30開始 (海鮮熱炒) | 週一公休
- 價格區間： (咖啡時段) 飲品 NT$120 - NT$180 | 甜點 NT$120 - NT$180
- 必點選單：
- 虹吸式單品咖啡 (老闆對咖啡有堅持，水準不錯)
- 手工布丁/乳酪 (每日限量，簡單好吃)
- 個人評價介紹：
這間超有趣！白天是「咖啡館」，晚上變身超人氣「海鮮熱炒店」！下午時段（14:00-17:00）店裡瀰漫著咖啡香，空間就是很道地的臺菜餐廳樣子，但桌上擺著咖啡器具，反差萌超大！老闆本身懂咖啡，用虹吸壺煮單品，風味掌握得很好，是認真的咖啡，不是隨便賣賣。甜點也是手工做的，樸實美味。是個非常在地、充滿生活感的獨特體驗，喜歡挖掘特色小店的人會愛。可以感受花蓮日常的另類風情。晚上想吃熱炒記得訂位，爆炸難訂！
10. 珈琲花 Keopi Hana
- 地址： 花蓮縣花蓮市忠孝街79號
- 營業時間： 13:00 - 19:00 | 週一、二公休
- 價格區間： 單品手沖 NT$180 - NT$280 | 義式咖啡 NT$130 - NT$180 | 甜點 NT$150 - NT$220
- 必點選單：
- 當季精選手沖咖啡 (老闆選豆眼光獨到)
- 戚風蛋糕 (口感濕潤輕盈，口味常換很棒)
- 達克瓦茲 (外酥內軟，甜度適中)
- 個人評價介紹：
最後壓軸這間，是咖啡內行人的心頭好！低調隱身在市區巷弄裡，店面不大但溫馨舒適，帶點韓系簡約風。老闆非常專注於咖啡本身，「手沖單品」是靈魂，豆單會隨著季節和尋豆狀況更換，每次去都能喝到高品質、風味清晰的咖啡。甜點也非常用心，戚風蛋糕尤其出色，蓬鬆濕潤，搭配咖啡絕配。是個可以真正安靜下來、專注品味一杯好咖啡的地方。沒有浮誇裝潢或景觀，賣的就是對咖啡和甜點的堅持。位子少，想安靜享受咖啡的人會很愛。
花蓮咖啡廳挑選懶人包：照需求秒找！
花蓮咖啡廳這麼多，該怎麼選？別慌，老司機幫你整理好重點，直接對號入座！
| 你的首要需求是... | 最推薦型別 | 推薦店家舉例 (參考上方清單) | 特點提醒 |
|---|---|---|---|
| 🤩 無敵海景第一！ | 沿海景觀型 | 海崖谷、浪。慢咖啡 | 景觀震撼，適合拍照放空。價格通常反映景觀價值。「天氣」是關鍵！ |
| ☕ 咖啡本質派！ | 自家烘焙/職人咖啡館 | 惦惦 lab:tiamtiam、珈琲花 | 專注咖啡品質，單品選擇多，適合細細品味。環境通常較安靜。老闆通常很懂豆子！ |
| 🍰 甜點是主角！ | 專業甜點店 | 邊境法式點心坊、小和山谷 | 甜點精緻度高，視覺味覺雙享受。咖啡是稱職配角。排隊熱點，想吃熱門款要趁早！ |
| 📸 特色環境必拍！ | 老宅改造/主題特色店 | 鬥宅。揀茶舍、小和山谷、屋銤 | 空間設計獨特有故事(柴犬、老屋、車廂、反差餐廳)，超好拍。食物飲料也有一定水準。 |
| 🌾 田野放空感！ | 郊區/縱谷秘境 | 森山舎、美好拾光車站 | 遠離喧囂，被綠意或田野包圍，節奏慢。適合想徹底放鬆、享受寧靜的人。 |
| 🍽 吃飽吃好優先！ | 餐點強大的咖啡館 | 森山舎、小和山谷 | 提供正餐級餐點(定食、丼飯、麵食)，口味好、份量足。適合當正餐安排進行程。 |
玩轉花蓮咖啡廳的真心不騙Tips
跑了這麼多花蓮咖啡廳，有些心得真的不吐不快，這些都是血淚(和咖啡因)換來的經驗啊：
- 「平日 vs. 假日」根本兩個世界！ 相信我，花蓮假日觀光客的戰鬥力不是開玩笑的。那些超人氣名店（邊境、鬥宅、小和山谷、海崖谷），假日沒開門就去排隊？哼，等著排到天荒地老吧！甚至連市區一些低調小店都滿座。強烈建議把最想去的花蓮咖啡廳排在「平日」，體驗感會好一百倍。假日？要不就當第一批衝鋒的勇士，要不就… 佛系隨緣吧，或者找些比較冷門的口袋名單。
- 老闆的任性，你要習慣！ 花蓮很多咖啡店老闆，很有個性！公休日常常不只固定週一或週二，可能還會「臨時店休」去進貨、去玩、去放空（羨慕嫉妒恨）。出發前，拜託拜託，「務必」先上店家的官方Facebook或Instagram查最新公告！我吃過好幾次閉門羹，那種騎了半小時車結果看到鐵門拉下來的感覺，真的很想捶心肝。記住，他們的FB/IG比谷歌地圖的營業時間準一百倍！
- 低消這關，先看清！ 花蓮咖啡廳的低消規定很常見，通常是「每人一杯飲料」。這點在網美店、景觀店尤其嚴格。如果你只想點塊蛋糕拍拍照然後佔位子很久？嗯，店員可能會用眼神提醒你。點餐前先看清楚規則，避免尷尬。有些店（尤其正餐強的）可能低消是「一份餐點或飲料」，相對彈性一點。
- 交通工具，想清楚！ 花蓮市區的咖啡廳，騎機車或走路還能搞定。但那些在海邊的（鹽寮、七星潭）、在山邊田野的（鳳林森山舎、壽豐小和山谷），沒開車或騎機車真的會哭出來！公車班次… 嗯，不要指望它配合你的咖啡魂。租臺機車或汽車絕對是最自由的選擇。
- 耐心，是美德！ 花蓮的步調就是比較慢，這也體現在花蓮咖啡廳的出餐速度上。尤其當店裡客人爆滿時，從點餐到飲料甜點上桌，等個20-30分鐘是家常便飯。有些店甚至老闆兼外場、一個人慢慢做。放下手機（咦？網路可能也不快），深呼吸，學著享受這種等待。急驚風的人可能會有點焦慮喔！
- 網美照？挑時辰！ 想拍美照？光線是魔術師！想拍海景咖啡廳的碧海藍天？「早上到中午」順光拍出去最清澈。想拍老宅窗櫺的光影、食物看起來更可口？「下午3-5點」的斜射陽光最有感覺。大中午頂光拍人像容易有陰影，拍食物也容易反光過曝。傍晚店內光線通常偏黃溫馨。掌握好光線，IG打卡照瞬間升級！
花蓮咖啡廳 Q&A 時間
Q1：花蓮咖啡廳真的家家都看得到太平洋嗎？
哈，這是最大的迷思啦！當然不是「家家」都看得到海！花蓮狹長，靠海的區域主要在「北邊新城鄉、東海岸(鹽寮、水璉)、南邊靠近臺東的豐濱」這一帶。像七星潭、鹽寮這邊的海景咖啡廳的確是招牌（像海崖谷、浪。慢咖啡）。但花蓮市區的咖啡廳大部分看不到海（頂多遠眺一點點山景），更不用說藏在縱谷裡的（像鳳林森山舎、壽豐小和山谷），眼前是稻田山巒啦！想看海喝咖啡，記得鎖定「沿海」區域的店家。
Q2：預算有限，有沒有推薦CP值高的花蓮咖啡廳？
當然有！想省點錢又體驗花蓮咖啡文化，可以這樣挑：
- 避開景觀網美店： 海崖谷、浪。慢咖啡這類賣景的，價格自然高。市區或巷弄裡的老宅咖啡、自家烘焙小店反而價格實在些，像惦惦、珈琲花，專注在咖啡品質上，單價合理。
- 找低消彈性的： 有些店低消是一杯飲料或一份餐點即可（像森山舎、小和山谷），點個飲料也能坐很久。避開那種嚴格要求每人必須點高單價飲品的店。
- 外帶是好選擇！ 像屋銤下午時段、邊境法式點心坊，外帶咖啡或甜點，價格通常比內用便宜一點點，找個公園或海邊野餐，省錢又有FU！
- 留意小店： 美好拾光車站、一些沒那麼紅但質感不錯的小店（像市區有些沒列在我清單上的自家烘豆小館），價格通常更親切。多挖掘巷弄驚喜！
Q3：想找適合用筆電工作的花蓮咖啡廳，有推薦嗎？
想在花蓮咖啡廳當數位遊牧？這幾點很重要：
- 插座！插座！插座！ 超級重要但常被忽略。很多網美店或老宅為了氛圍，插座極少（像鬥宅、惦惦位子少插座更稀有）。建議優先找空間較現代寬敞、明確標示有插座的店（出發前看店家FB/IG照片或直接私訊問比較準）。小和山谷部分座位、森山舎空間大有機會找到。
- 穩定Wi-Fi： 山邊海角訊號有時飄。市區店家通常較穩定（惦惦、珈琲花、屋銤下午時段），郊區就… 自求多福或用手機分享。
- 安靜程度： 假日人潮多的店（小和山谷、邊境）絕對吵。平日早上通常是黃金時段，像惦惦、珈琲花平日午後通常較安靜。避開親子客多的店（這很難預測）。
- 坐得久： 空間不能太小太擠，老闆不能明顯趕人（通常花蓮店家都滿友善的）。森山舎空間大、平日客人分散，是比較穩的選擇。簡單說，想高效工作，優先選「平日 + 市區 + 確認有插座」的自家烘焙咖啡館！假日想邊工作邊喝咖啡？難度很高，當休息日吧！