苓雅市場必吃美食全攻略：在地人私藏推薦與隱藏版小吃

每次朋友問我高雄哪裡有好吃的，我第一個想到的就是苓雅市場。說真的，如果你沒來過這裡，根本不算吃過高雄的小吃！我還記得第一次被在地朋友拖來的時候，光是聞到市場裡的香味，就差點走不動路。苓雅市場必吃的東西多到讓人選擇困難，從早餐的煎餅到宵夜的甜湯，每一攤都有故事。

這篇攻略是我吃了十幾年的心得，有些攤位連在地人都可能錯過。我會告訴你哪些是真心推薦，哪些可能過譽了（對，我會誠實吐槽）。畢竟網路上一堆文章只講好話，但吃東西這種事，總得有人說實話吧？

苓雅市場是什麼？為什麼成為美食戰場？

苓雅市場可不是普通的菜市場。它從日治時期就存在了，到現在已經超過五十年歷史（根據高雄市政府市場處的資料，傳統市場是城市文化的一部分）。這裡白天是主婦買菜的地方，但一到中午過後，美食攤位就像雨後春筍一樣冒出來。為什麼苓雅市場必吃清單總是爆滿？因為這裡的攤位很多是三代傳承，味道根本是時間熬出來的。

我第一次來的時候還迷路，因為攤位真的太密集了。後來學乖了，跟著排隊人潮走就對了。但要注意，有些熱門攤位下午兩點就賣完收工，你睡過頭就只能捶心肝。

苓雅市場必吃美食排行榜：我的私心TOP 5

下面這個表格是我和吃貨朋友投票出來的結果，綜合了口味、CP值、還有排隊時間。每個月我都會更新一次，因為有些攤位真的會突然爆紅（或是品質下滑）。

說實話，第五名的炸雞翅本來是我的最愛，但上次去發現油好像沒換乾淨，吃起來有點苦味。所以我把它往後排了。這種苓雅市場必吃清單一定要隨時更新，不然會害到人。

小吃類深度剖析：從早餐吃到午餐

傳統米食類：碗粿、米糕、油飯

苓雅市場的米食攤多到嚇人，但真正厲害的就那幾家。我最推的是「阿婆碗粿」，她從我大學時代就在那裡賣了，現在已經傳給兒子。碗粿的米漿是用在來米磨的，口感特別綿密。為什麼這家總是排隊？因為阿婆的醬油膏是自己煮的，加了甘草和冰糖，不死鹹。

但我要說句公道話，他們的碗粿size有點縮水了。去年還是滿滿一碗，現在大概八分滿。雖然味道沒變，但CP值下降了一點。如果你預算有限，可以試試隔壁的米糕，只要25元，肉燥給得超大方。

炸物與烤物：香腸、雞排、甜不辣

市場入口的炭烤香腸攤，每次經過都香到讓人流口水。老闆堅持用木炭慢烤，說這樣才能鎖住肉汁。我買過一次後就上癮了，連皮帶肉咬下去會噴汁。但問題是，他們家的蒜頭給得太小氣！一根香腸只配兩片蒜，我每次都要厚著臉皮多要一點。

至於炸雞翅，我推薦轉角那家「無名炸雞」。他們的粉裹得很薄，吃得到雞肉原味。不過有一次我買到涼掉的，吃起來油味很重。從此我都堅持現炸現吃，寧可多等五分鐘。

主食類推薦：午餐時段的戰場

中午過後，苓雅市場會湧入附近上班族。這時候想吃麵食或飯類，就要有排隊的心理準備。我發現一個秘訣：避開12點到1點的尖峰期，1點半以後人潮會少一半。

「阿國切仔麵」是我每週必報到的地方。他們的湯頭是用大骨和蘿蔔熬的，清澈卻夠味。乾麵加上一勺油蔥酥，簡單卻讓人想念。但說真的，他們的燙青菜有點弱，就是淋醬油而已，我通常跳過不點。

另一家「老張牛肉麵」是網路爆紅店，但我個人覺得普通。牛肉燉得夠爛，但湯頭中藥味太重，蓋過了牛肉的鮮味。如果你喜歡重口味或許會愛，但我更推薦他們的斤餅，層次分明，夾點蔥蛋很好吃。

甜湯與飲品：吃完鹹的總要來點甜的

苓雅市場必吃的甜點絕對不能錯過綜合湯圓。老闆每天凌晨三點開始搓湯圓，所以吃起來特別軟Q。我最愛點熱的，加點花生粉和桂花蜜。冬天來一碗，整個人都暖起來。

但他們的冰品我覺得普通，剉冰的糖水不夠香。如果你想吃冰，我建議走到市場尾的「阿婆豆花」。豆花綿密到用吸的就可以吃下去，糖水是黑糖熬的，不會死甜。缺點是內用位置少，大部分人都外帶。

飲料部分，市場口的青草茶很解膩。老闆是用新鮮青草熬煮，不是粉泡的。喝起來帶點苦味，但回甘很舒服。不過一杯要40元，比便利商店貴多了，就看你觉得值不值得。

隱藏版美食：在地人才知道的秘密攤位

這部分是我用無數次踩雷換來的經驗。有些攤位不在主要通道上，但味道驚為天人。比如說，市場後巷的「無名肉羹」，只有一個小推車，下午兩點才出現。他們的肉羹是用胛心肉做的，吃得到肉塊，不是那種粉太多的加工品。

為什麼這家沒什麼人知道？因為老闆很低調，連招牌都沒有。我第一次是跟著一個阿嬤去的，她說她吃了三十年。羹湯勾芡恰到好處，加上一點烏醋和香菜，完美。但環境真的很簡陋，介意的人可能受不了。

另一家是賣麻糬的流動攤販，只在週三和週六出現。麻糬是現點現包，花生粉磨得細緻，不會噎喉嚨。我上次帶朋友去，他一口氣吃了五顆。缺點是不好找，最好問一下附近攤販。

如何聰明吃遍苓雅市場：時間、動線、預算攻略

很多人問我，苓雅市場必吃這麼多，怎麼安排才不會吃撐又漏掉重點？我的建議是分次攻略。第一次來的話，先鎖定排行榜前五名，不要妄想一次吃完。

時間方面，早餐時段（8-10點）人最少，適合吃煎餅或碗粿。午餐時段（11-1點）人最多，但攤位全開，選擇最多。下午兩點過後，有些攤位開始收攤，但甜湯類的正好開賣。

動線規劃很重要。我習慣從市場正門進去，先買可以拿著吃的（如香腸），再到有座位的攤位吃主食。最後用甜點收尾。這樣不會手上大包小包，吃相也比較優雅。

預算部分，一個人準備200元可以吃得很飽。但如果你什麼都想試，建議帶300元比較保險。有些攤位只收現金，記得先領錢。

常見問題解答：解決你的疑難雜症

個人踩雷經驗談：這些我不會再買第二次

寫推薦文章不能只說好話，所以我得坦白說說地雷區。市場中間有一家賣蚵仔煎的，網路評價很高，但我覺得粉漿太厚，蚵仔又小。吃起來像在吃粉糊，一份還要60元，我不會回購。

還有一家標榜「創意棺材板」，把傳統棺材板改成咖哩口味。聽起來很特別，但吃起來麵包油膩，咖哩也不道地。我吃了一半就放棄，可能我不懂欣賞這種創新吧。

最後是某家果汁攤，標榜現打果汁，但我親眼看到他們加糖水。一杯西瓜汁要50元，還不如去超商買。現在我都自帶水壺，省錢又健康。

總之，苓雅市場必吃美食雖然多，但還是有雷區。我的原則是：排隊的不一定好，但沒人排的通常有問題。多觀察當地人買什麼，比較不會出錯。

這篇苓雅市場必吃攻略是我累積多年的心得，希望幫到你。下次去的時候，不妨按圖索驥，但也別忘了開發自己的私房名單。畢竟吃這件事，很主觀的。如果你發現新寶藏，記得告訴我啊！