1. 金山街美食霸主：劉媽媽飯糰

• 名稱： 劉媽媽飯糰 (這是街坊鄰居的習慣稱呼，攤車沒有大招牌)
• 特色與亮點： 這家！絕對是金山街美食的傳奇早餐！別小看它是一個攤車，排隊人潮就是最好的認證。傳統的糯米飯蒸得粒粒分明又Q彈，重點是用料超實在！招牌的滷肉飯糰，滷肉是帶點肥瘦的丁狀，鹹香入味不死鹹，配上酸菜、菜脯、油條酥，還有那顆靈魂半熟蛋黃！咬下去，蛋液混合著滷肉香、米飯香，層次豐富到不行。他們家的油條也特別酥脆，不是那種放久軟趴趴的。
• 推薦理由： 用料紮實、口味經典、CP值爆表！一個下肚，飽足感到中午沒問題。完美演繹了台灣早餐飯糰的精髓。是許多上班族、學生一大早的動力來源。
• 搭配建議： 配一杯溫熱的傳統米漿或豆漿，就是最道地、最滿足的台式早餐組合！清爽一點可以選無糖豆漿。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 金山街與金山八街口附近，早上出沒的攤車 (實際位置可能稍微移動，認排隊人潮就對了！)
  • 價格區間： NT$45 – NT$65 (視加料如雞排、香腸等而定)
  • 必點菜單： 招牌滷肉飯糰加蛋 (這是經典中的經典！推薦一定要加蛋！)

2. 午晚餐的溫暖選擇：巧味食堂牛肉麵

• 名稱： 巧味食堂
• 特色與亮點： 說到金山街美食裡的麵食代表，這家老字號的牛肉麵絕對榜上有名。店不大，但充滿家常感。他的紅燒湯頭是靈魂，喝得出來是長時間熬煮的濃郁，帶著淡淡中藥材香與豆瓣的甘醇，不死鹹也不會過油膩。牛肉給得大方，選用牛腱心，燉煮得軟嫩入味，筋肉比例剛好，口感很棒！麵條可以選粗細，我個人偏好粗麵，更能吸附湯汁。
• 推薦理由： 湯頭醇厚、牛肉軟嫩大塊、麵條有勁道。是那種天氣有點涼或想來點紮實好料時，會想走進來吃一碗的店。味道很穩，品質多年來維持得不錯。有時候湯頭會偏鹹一點點（看當天大廚手感），但瑕不掩瑜。
• 搭配建議： 一碗牛肉麵配上一碟店家的酸菜（免費自取！），解膩又提味。點盤燙青菜或滷味拼盤（他們的豆干、海帶不錯）也很搭。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 巧味食堂 (新竹市東區金山街X號 – 請認明門口常有人在等的店)
  • 價格區間： 牛肉麵約 NT$150 – NT$180
  • 必點菜單： 紅燒半筋半肉牛肉麵 (一次享受牛肉的軟嫩與牛筋的膠質Q彈！)

3. 清爽系代表：老媽子餛飩麵

• 名稱： 老媽子餛飩麵
• 特色與亮點： 在眾多濃郁的金山街美食中，這家是股清流。主打的就是家常味的餛飩與湯麵。餛飩個頭不大，但皮薄餡鮮，豬肉餡調味簡單卻吃得到新鮮豬肉的甜味，沒有惱人的豬臊味。湯頭是清爽的大骨湯，加上一點油蔥酥和芹菜珠，非常舒服。乾麵（推薦麻醬或炸醬）也很多人點，醬料調得不錯。
• 推薦理由： 想吃點清爽不負擔、又有媽媽味道的時候，選這家就對了。餛飩湯麵、餛飩湯加蛋包都是經典。價格親民，味道樸實卻讓人回味。
• 搭配建議： 點碗餛飩湯麵或乾麵，再切盤小菜（滷蛋、油豆腐推薦）。很適合當作比較沒胃口時的選擇。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 老媽子餛飩麵 (新竹市東區金山街Y號)
  • 價格區間： 餛飩湯麵 NT$70 – 80, 乾麵 NT$60 – 70
  • 必點菜單： 餛飩湯麵 (清爽原味首選)、麻醬乾麵 (香濃夠味)

4. 黃金酥脆的誘惑：無名蔥油餅攤車

• 名稱： 無名蔥油餅攤車 (通常位於金山街靠近介壽路這頭)
• 特色與亮點： 這攤！下午茶時段絕對是金山街美食的排隊焦點！現場桿麵、現擀現煎，動作超俐落。蔥油餅外皮煎得金黃酥脆，咬下去會「喀滋」作響的那種！重點是層次分明，麵香十足，加上滿滿的青蔥，香氣撲鼻。可以選擇加蛋，蛋液包裹著餅皮，更添風味。記得要刷上他們特製的醬油膏和一點點辣醬（敢吃辣的話），鹹香微辣超對味。
• 推薦理由： 現做、酥脆、蔥香四溢、價格便宜！銅板美食的極致代表。當下午肚子有點餓，或是宵夜想解饞，這塊蔥油餅就是救星。我吃過很多家，這攤的酥脆感特別出色。缺點是… 有時候要排一小段時間。
• 搭配建議： 單吃就很棒！想喝點什麼，可以到旁邊飲料店買杯無糖茶或冬瓜檸檬解解膩。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 金山街靠近介壽路口的蔥油餅攤車 (通常下午3點多開始擺攤)
  • 價格區間： 蔥油餅 NT$30, 蔥油餅加蛋 NT$40
  • 必點菜單： 蔥油餅加蛋 (酥脆餅皮+蛋香，完美組合！)

5. 澎湃系飽足：阿婆大腸麵線

• 名稱： 阿婆大腸麵線 (在地人習慣稱呼)
• 特色與亮點： 喜歡吃麵線糊的朋友有福了！這家在金山街美食圈裡也是老字號。麵線糊勾芡恰到好處，不會太稀也不會太稠，湯頭有柴魚和蒜香的風味。主角大腸處理得非常乾淨，滷得入味軟嫩，咬起來帶點嚼勁卻不會難咬。蚵仔也算新鮮大顆。桌上必備的烏醋、蒜泥、辣椒醬隨你加，調出自己喜歡的味道是樂趣。
• 推薦理由： 料多味美，大腸滷得夠味又處理得乾淨。一碗有麵線、有大腸、有蚵仔（可選綜合），吃起來很有滿足感。是許多在地人從小吃到大的古早味。
• 搭配建議： 單獨吃一碗大腸蚵仔麵線就很過癮。食量大的可以再點份臭豆腐（旁邊有攤在賣，或店內有時有搭配）。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 店面不大，通常位於金山街中段 (認老闆娘阿婆)
  • 價格區間： 綜合麵線 (大腸+蚵仔) 約 NT$65 – 75
  • 必點菜單： 綜合麵線 (一次享受大腸與蚵仔的雙重美味！)

6. 鍋氣十足的選擇：小辣椒平價快炒

• 名稱： 小辣椒平價快炒
• 特色與亮點： 想找間熱炒店，三五好友聚餐小酌，金山街美食選項裡，這家是我的推薦！店如其名，價格確實平實，菜色選擇超多樣。師傅的鍋氣掌握得很好，大火快炒的香味十足。像是熱炒必點的「客家小炒」魷魚乾香、豆乾入味；「宮保雞丁」雞肉嫩、花生脆、微辣下飯；「沙茶牛肉」牛肉滑嫩、空心菜爽脆，醬汁濃郁。味道適中，不會過鹹過油（以熱炒店標準來說）。
• 推薦理由： 適合多人聚餐、菜色豐富、價格合理、上菜速度快！白飯免費吃到飽是重點之一（對於飯桶如我來說很重要）。環境就是標準熱炒店，熱鬧有氣氛。有些菜色的份量可以再大一點點（純粹個人貪心）。
• 搭配建議： 當然是點幾碗白飯，然後叫上幾瓶台啤或飲料！必點幾道下飯菜，再點個湯（蛤蜊湯、鳳梨苦瓜雞都不錯）。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 小辣椒平價快炒 (新竹市東區金山街Z號)
  • 價格區間： 炒菜類約 NT$100 – NT$250 (視食材而定)
  • 必點菜單： 客家小炒 (經典必點)、宮保雞丁 (下飯神器)、炒水蓮 (清脆解膩)

7. 甜蜜蜜的收尾：黑糖粉圓鮮奶專賣店

• 名稱： [某特定知名連鎖品牌] 或 [在地特色小店名] (金山街有多家不錯的，選一家你愛的！)
• 特色與亮點： 吃飽喝足，怎麼能少了甜點飲料來收尾？金山街美食的飲料店競爭超級激烈！黑糖珍珠鮮奶絕對是歷久不衰的明星商品。好的店家會堅持手炒黑糖，讓糖漿帶有焦香風味；珍珠（粉圓）要煮得Q彈有嚼勁，不會軟爛；最後撞入香濃的鮮奶（非奶精），形成漂亮的虎紋。喝之前攪拌均勻，每一口都能吸到Q彈珍珠，伴隨著黑糖香和奶香，甜而不膩（通常甜度固定，半糖主義者可能要適應一下）。
• 推薦理由： 療癒系飲品！滿足甜食胃的好選擇。經典口味，接受度高。天氣熱時來一杯冰的，或是微涼時來杯溫熱的，都很舒服。各家配方比例略有不同，多嘗試找到自己最愛的那家。
• 搭配建議： 這就是主角了！可以單獨享用，或是搭配上面提到的點心（如蔥油餅）。記得要搖勻再喝！
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 金山街多家選擇，如 [知名連鎖品牌X]、[在地小店Y] (觀察人潮或看評價)
  • 價格區間： 中杯約 NT$55 – 65
  • 必點菜單： 波霸黑糖鮮奶 (大顆珍珠口感更足！)

8. 異國風味代表：泰式小館打拋豬飯

• 名稱： [例如：泰味食足 或 另一家泰式小店名] (金山街有幾家泰式料理小店)
• 特色與亮點： 偶爾想換換口味？金山街美食也有不錯的異國風情！其中泰式小店提供的「打拋豬飯」是許多人的心頭好。重點在於：肉末要炒得乾香帶點焦邊；九層塔香氣要夠濃郁；醬汁鹹香夠味，帶點微辣（辣度可調整）；通常會附上一顆完美的荷包蛋，蛋黃戳破流下拌飯，簡直人間美味！配菜雖然簡單（通常是小黃瓜切片），但主角夠強就贏了。
• 推薦理由： 香辣開胃、超級下飯！口味地道（以台灣人口味調整過），份量足，價格合理。是快速解決一餐又能吃到異國風的好選擇。有時候肉末會偏油一點點（這道菜特性），配點小黃瓜剛好解膩。
• 搭配建議： 當然是一碗白飯配打拋豬！點杯泰式奶茶（橘紅色的那種）或檸檬紅茶，非常對味。敢吃辣記得要求適合的辣度。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 金山街上的泰式簡餐店 (如：泰味食足 或 觀察有賣打拋豬的店)
  • 價格區間： 打拋豬飯約 NT$110 – 130
  • 必點菜單： 打拋豬飯 (加蛋是基本！)

9. 宵夜場的好伙伴：無名滷味攤

• 名稱： 無名滷味攤 (通常在晚上出現，金山街各巷口留意一下)

特色與亮點： 晚上九點、十點過後，當許多店家打烊了，

金山街美食

的宵夜場才正要開始！這時就會看到幾攤燈火通明的滷味攤。自己拿籃子夾喜歡的食材：豆干、海帶、米血、甜不辣、豬血糕、各式蔬菜（高麗菜、花椰菜、大陸妹）、菇類、王子麵、科學麵… 選擇超多。夾好後交給老闆，他會俐落地切好、再淋上獨門的滷汁（有些還會加熱滷一下）。關鍵在於那不死鹹、帶點中藥香或蔥蒜香的滷汁醬料，以及提味的酸菜和蔥花。熱騰騰又夠味！
• 推薦理由： 宵夜場的靈魂！選擇多樣自由配、價格實惠（看你夾多少）、味道鹹香夠勁。很適合嘴饞時來點熱的、鹹的，或者當作下酒菜（當然配飲料也行）。滷汁鹹淡看攤位，有時會偏鹹，請老闆醬汁淋少一點或加點清湯。
• 搭配建議： 夾點青菜均衡一下！王子麵或蒸煮麵吸飽湯汁超好吃。買杯手搖飲或啤酒（請注意飲酒適量）。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 晚上出沒在金山街各巷口的滷味攤車 (認人潮和香氣)
  • 價格區間： 視夾取食材而定，通常一份宵夜約 NT$80 – 150
  • 必點菜單： 豆乾、海帶、豬血糕、高麗菜、王子麵 (經典不敗組合！)

10. 傳統點心代表：手工麻糬攤

• 名稱： 通常是阿伯或阿姨推著小攤車 (下午出現在金山街市場周邊或特定路口)
• 特色與亮點： 吃完了正餐、鹹食，總要來點甜點畫下完美句點吧？在尋找金山街美食時，別錯過這種傳統的手工麻糬攤！現場看著老闆從一大塊軟Q的麻糬團，揪下一小塊，沾滿香噴噴的花生粉（或芝麻粉），再包入甜甜的紅豆餡或花生粉餡。那個麻糬皮啊，真的是軟Q到不行，溫溫的帶著米香，配上裡面香甜的餡料和外面裹的粉，簡單卻超級療癒！花生粉通常是主角，香氣濃郁不死甜。
• 推薦理由： 傳統的古早味點心，口感軟Q迷人，花生粉香氣十足。現做現吃口感最佳！價格便宜，是滿足甜點胃的小確幸。通常賣得快，晚去可能就沒了（或口味不全）。
• 搭配建議： 單吃就很棒！買杯無糖茶或黑咖啡搭配，解膩又能細細品味麻糬香氣。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 下午出沒在金山街市場周邊的手工麻糬攤車 (留意阿伯或阿姨的小推車)
  • 價格區間： 一顆約 NT$15 – 20
  • 必點菜單： 花生麻糬 (經典原味！)、包餡花生麻糬 (雙重花生享受！)

金山街美食 10 大精選快速比較表

金山街美食的魅力是什麼？ 對我來說，就是它的「真實」與「活力」。沒有太多華麗的裝潢（當然也有些新潮小店啦），更多是專注在食物本身的美味與人情味。從清晨到深夜，這裡總有食物在飄香，總有人在為生活、為美食努力著。下次來新竹，別只往城隍廟鑽，花點時間逛逛金山街，感受一下在地的生活感與豐富的舌尖體驗吧！保證能挖到讓你心滿意足的金山街美食！這裡的金山街美食，絕對值得你一探再探。

金山街美食 Q & A