台南蛋糕推薦：精選十大熱門店家排行榜與挑選懶人包

講起臺南的頂級千層蛋糕，深藍絕對是扛霸子！我第一次吃他們家的千層，那個餅皮的層次感跟奶油的滑順度，真的驚為天人（毫不誇張）。他們用料很敢，像法國鮮奶油、頂級香草莢這些都是基本款。招牌的「千層蛋糕」一片要價不低(NT$180起跳)，但吃過就知道值回票價！蛋糕體超薄但層層分明，入口即化，甜度也抓得剛好，不會膩。我個人最愛焦糖千層，焦糖的微苦香氣跟奶香結合得超完美。不過老實說，人真的超級多，假日排隊排到天荒地老，而且內用位置少又限時，想吃要有心理準備。環境是走高質感的文青風，適合姐妹聚會或約會，但想悠閒聊天可能有點難。除了千層，他們的馬卡龍也很精緻，但價格同樣高貴。整體來說，是拿來犒賞自己或送禮的夢幻選擇。

每次路過狸小路，聞到那個現烤蛋糕的香味，我的腳就不聽使喚了！這家店在臺南名氣超大，主要是做彌月蛋糕和伴手禮起家的。他們的招牌「超夯生乳捲」你一定要試試看！蛋糕體溼潤蓬鬆到不行，中間夾的鮮奶油餡料給得超大方，而且口感輕盈不厚重，吃了會有幸福感。我特別喜歡他們季節限定的口味，像芒果、草莓生乳捲，水果新鮮又大塊，誠意十足。價格很親民(NT$380左右/條)，份量又夠，我覺得CP值很高。他們也有賣切片蛋糕，但我覺得生乳捲才是最厲害的。店裡風格比較日式簡約，通常是外帶，內用位子很少。要注意的是，因為實在太熱門，很多口味下午就賣光了，想吃特定口味建議早點去或先電話預訂。算是日常想吃好蛋糕不會出錯的選擇。

如果你想找點特別、有創意的蛋糕，溫室烘焙屋絕對是我的心頭好！這家店藏在巷弄裡，小小的店面但佈置得很溫馨。老闆對食材超級龜毛，強調天然、低糖，吃得到食材本味。他們家的水果蛋糕真的是藝術品等級！水果堆得像小山丘一樣，而且都是當季精選，超級新鮮多汁。蛋糕體通常是戚風或海綿，非常鬆軟，搭配的水果醬也是自家熬煮，酸甜平衡得很好。我超愛他們的「小山園抹茶草莓蛋糕」，抹茶味濃鬱帶點微苦，配上酸甜草莓，絕配！缺點嘛…價格偏高(NT$180–250/片)，份量不算大，而且口味更換快，想吃之前最好先看粉絲團公告。內用位置不多，環境安靜舒適，適合細細品味。算是追求精緻、健康取向的臺南蛋糕推薦好店。

河床絕對是臺南甜點界的「藝術家」！他們的蛋糕造型每一款都美到讓人捨不得吃，超適合拍照打卡。老闆是法國藍帶回來的，技術沒話說，風味組合也很大膽創新。像是「黑醋栗小山丘」、「石頭巧克力塔」，名字有趣，味道更有層次感。口感上，他們的塔類甜點特別強，塔皮酥脆，內餡風味鮮明又和諧。我特別喜歡他們的酸度表現，像檸檬塔、莓果類蛋糕，酸得很明亮，完全不會死甜。不過，我得說，有些創意口味不是人人都能接受，有一次我吃到一款帶香料味的巧克力塔，朋友就皺眉了。價格偏高(NT$190–250/個)，店面很小，位置超難搶（一定要預約！），而且只營業下午時段。適合想要體驗法式甜點藝術感和驚喜感的甜點控。絕對是臺南蛋糕推薦名單裡視覺系的代表。

這家雖然是從北部下來開的，但在臺南也站穩腳跟了，主打的是芋頭控的天堂！如果你是芋頭愛好者，振頤軒的「經典芋泥蛋糕」絕對讓你尖叫。芋泥餡料紮實到不行，綿密又保留一點芋頭顆粒感，重點是芋頭香氣超濃鬱天然，不是那種香精味。蛋糕體溼潤柔軟，配上滿滿芋泥，吃起來超滿足！他們還有芋泥泡芙、芋泥布丁等各種芋頭製品，品質都很穩定。價格算中等合理(NT$150–200/片蛋糕)。店面乾淨明亮，選擇多樣，除了蛋糕也有餅乾禮盒，很方便當伴手禮。我覺得缺點是口味偏傳統，創意較少，而且甜度對習慣低糖的人來說可能略高一點點（但臺南人覺得剛好？）。算是想吃真材實料芋頭甜點時的最佳臺南蛋糕推薦選項之一。

看到店名別懷疑！這家超有名的碗粿老店旁邊，竟然藏著一個超美味的蛋糕櫃！（就在同一店面內）是他們第二代開發的甜點線，完全出乎意料的好吃！主打的是傳統風味的臺式蛋糕，像古早味布丁蛋糕、桂圓核桃蛋糕、鹹蛋糕等等。用料實在，口感樸實但充滿懷舊好滋味。我尤其推薦他們的「桂圓核桃蛋糕」，桂圓香甜不膩，核桃香脆，蛋糕體溼潤Q彈，吃起來非常舒服，長輩也超愛。價格非常親切(NT$50–120/片)，CP值爆表！缺點就是選擇比較傳統，沒有花俏的裝飾，而且蛋糕櫃很容易被掃空，晚去就沒啥可選了（賣碗粿的下午通常還有）。環境就是傳統小吃店氛圍，沒有華麗裝潢。想吃地道、不花俏、充滿人情味的蛋糕，這裡是隱藏版的臺南蛋糕推薦好所在。

如果你想體驗正宗的日式風味，町之戶絕對是首選。專賣日式和菓子、生菓子和日式捲蛋糕。老闆對日本食材很堅持，很多原料都從日本進口。他們的「蕨餅」口感軟糯冰涼，沾黃豆粉或黑糖蜜都超讚，夏天吃很消暑。「草莓大福」皮薄餡多，紅豆泥甜度適中，草莓又大又甜。日式卷蛋糕（如抹茶、焙茶）也很細緻，茶香優雅，奶油輕盈。環境是簡約日式風格，乾淨舒服。價格中偏高(NT$70–180/個)，畢竟用料成本高。缺點是甜點款式比較固定，變化相對較少，而且有些傳統和菓子（像練切）甜度會比較高，不一定合臺灣人口味（但我個人覺得配茶剛好）。適合喜歡精緻日式甜點、追求食材原味的朋友。是臺南蛋糕推薦名單中日系風的代表。

起司控注意！美格瑪的「半熟起司塔」真的會讓人上癮。他們主打的就是這種外酥內軟、爆漿流心的起司塔。剛出爐熱熱吃，中間餡料是半凝固狀態，濃鬱滑順，起司香氣十足；冰過之後吃，口感又像冰淇淋，很特別。口味很多，原味、巧克力、抹茶、草莓等，我個人偏愛原味，最能吃出芝士的香濃。塔皮是餅乾底，很酥脆。價格算適中(NT$45–55/個)，買盒裝比較划算。店面通常不大，以外帶為主。缺點是吃多了可能會覺得有點膩（畢竟是重芝士），而且冷掉或放久塔皮會軟掉，建議現買現吃或儘快冷藏。算是解嘴饞、滿足起司慾望的快速好選擇，也是熱門的臺南蛋糕推薦伴手禮選項。

又一家賣傳統甜湯出名的老店，藏著好吃的古早味蛋糕！阿美的綠豆湯、紅豆湯全臺南有名，但旁邊的傳統糕點櫃常常被忽略，實在可惜。這裡有賣古早味布丁蛋糕、鹹蛋糕、鳳梨酥、綠豆椪等傳統糕點。他們的「布丁蛋糕」就是那種最單純的味道，沒有華麗裝飾，但雞蛋香超濃，口感柔軟溼潤，帶點Q彈，充滿懷舊感，吃起來很舒服。「鹹蛋糕」的肉燥餡鹹香夠味，搭配鬆軟蛋糕體也很特別。價格超級親民(NT$30–60/個)，CP值超高！環境就是傳統老店，沒有裝潢可言，但很有在地味道。缺點就是選擇相對簡單，賣相樸實，且同樣晚去就沒了。想找便宜好吃、充滿臺南古早風味的蛋糕點心，這裡絕對是隱藏版臺南蛋糕推薦瑰寶。

最後壓軸推薦這家我的私藏愛店！露露麗麗的風格非常法式鄉村風，小小店面超可愛。他們的甜點以塔類和常溫點心為主打，顏值和味道都線上。招牌是各種水果塔，像「草莓乳酪塔」、「檸檬塔」，塔皮酥脆得恰到好處，內餡調味平衡，水果新鮮大顆。檸檬塔的酸度夠勁又清新，非常討喜。他們的「達克瓦茲」也做得超棒，外殼微脆，內餡綿密，口味特別（像鐵觀音、伯爵茶），甜度控制得宜。老闆很親切，店裡氛圍輕鬆溫暖。價格中等(NT$130–180/個)。缺點是位置不多，空間小，內用較擠，而且每週營業日不多（建議先查FB），部分口味數量有限要早到。適合喜歡法式小點、追求精緻口味和溫馨氛圍的朋友。是我心中臺南蛋糕推薦的優質小眾選擇。